優良新品種臺東30號

水田種植水稻為最實際且廣泛的選擇，稻米亦為國人之主要糧食。近年來，因國民生活水準之提升及經濟條件之改善，國人對於稻米之需求已由已往的「吃得飽」，進而轉為「吃得好」。為因應需求，良質米產銷一直是農業施政重點之一。再者，加入世界貿易組織（WTO）之後，為減輕進口稻米帶來之衝擊，水稻試驗研究工作，希望藉由提高稻米品質，增加稻作生產效益來提升國產稻米市場競爭力。換言之，稻田仍需種稻，既然要種稻，吾人就要種好品種水稻。

良質、豐產及抗稻熱病三大特性，一直是水稻品種選育的目標。尤其是抗稻熱病特性易於崩潰的現況下，具備良好的耐病性至為重要，對於降低稻作生產成本、維護環境及把握稻穀產量與品質至為重要。此外，為迎合消費者對於品質需求日益殷切，且足以與進口米競爭抗衡，優良的品質絕對需加重視，另為穩定稻農收益，理想水準以上的產量有其必要。此三種目標之兼具，是新品種均需具備的。

臺東30號歷經8年培育，具有前述之優良特性，雖然仍有若干缺點，唯其在米質尤其是食味品質、一期作產量及田間抗稻熱病表現等三方面，均較目前推廣之稉稻品種更優異，經於91年6月7日由行政院農業委員會敦聘學者專家審查通過，正式命名為臺東30號，並以「嘉禾」為商品名，嘉禾意指長得很好的水稻。

一、育成經過

臺東30號（原品系名稱為臺稉育38338號）係農業試驗所嘉義農業試驗分所於民國83年第一期作以臺稉6號為母本與臺稉育35025號雜交，85年第二期作選出的品系送至本場進行觀察試驗，86年第二期作選出後，歷經初級、高級、區域等各級序的栽培試驗，及耐寒性、耐倒伏性、穗上發芽及脫粒性檢定、氮素肥效反應、抗稻熱病、紋枯病、白葉枯病、縞葉枯病、抗蟲性等檢定，與米質檢定、稻穀貯藏試驗等。在產量表現方面及絕大部分特性檢定均屬優良的品種。

二、農藝特性

臺東30號生育日數（自插秧至收穫）平均第一期作121天，第二期作115天，比對照品種臺農67號略遲1～3天；平均株高第一、二期作分別為104公分及99.7公分；每叢穗數一期作為14.2支，二期作為11.1支；每穗粒數一期作為100.5粒、二期作為101.3粒；稔實率平均一期作為86.1％、二期作為75.7％、千粒重平均一期作為27.9公克、二期作為24.8公克；糙米率平均第一、二期作均為80.7％。植株株型優良，劍葉直立，至成熟期仍青翠，此特色對於後期之穀粒飽滿與米質具有助益。

三、稻穀產量

臺東30號在臺東試驗地之高級試驗每公頃平均產量，第一期作為5,778公斤，較對照品種臺農67號增產14.3％，第二期作為產量為6,417公斤，比對照品種臺農67號增產11.1％。另根據全臺六處稉稻區域試驗兩年四期作（89年至90年）之每公頃產量平均結果，臺東30號第一、二期作之產量分別為7,338公斤及4,666公斤，比對照品種一期作增產8.5％，二期作則反而減產2.0％。唯二期作部分試驗地如彰化、臺東及花蓮等三處，則較對照品種臺農67 號增產達0.5％～1.95％之間。

四、稻米品質

臺東30號粒長為M級（5.51mm以上，6.61mm以下）、粒形為B級，蛋白質含量一期作平均為5.75％、二期作為6.35％，直鏈性澱粉含量平均一期作為16.9％，第二期作為18.9％。成飯後米飯晶瑩剔透黏軟適中。由臺中區農業改良場進行食用品質檢定，包括外觀、香味、口味、黏性及硬性，臺東30號所獲之總評一期作優於臺稉9號，二期作與臺稉9號同級，顯示臺東30號在現有稉稻品種中食味品質確實良好。此外，在稻穀儲藏試驗之食味檢定，以臺東所產室溫儲藏之臺東30號稻穀，送請臺中區農業改良場與埤頭所產冷藏儲藏之臺稉9號進行比較檢定，在儲藏後一至三個月之食味品質，室溫儲藏之臺東30號均優於冷藏之臺稉9號，俟第四個月則與臺稉9號相同，依此顯示臺東30號耐儲性良好，誠為現階段諸多品種中，極為難得的良好特性。

五、優點與缺點

(一) 優點

第一期作產量表現良好：依全臺六處兩年四期作之區域試驗產量表現，比對照品種增產7.1％～10.1％。

稻熱病抵抗性為抗級至中抗級：臺東30號之稻熱病抵抗性，依據關山及嘉義兩處病圃，不論水田式或旱田式病圃檢定，歷時3年間表現皆佳。在每年一期作易造成稻熱病流行之現況下，良好的抗稻熱病特性至為重要。

具有抗褐飛蝨及白背飛蝨之特性：臺東30號對褐飛蝨之秧苗抵抗性為抗級，成株抵抗性為中抗級；對於白背飛蝨亦有中抗級之表現。因應害蟲發生相之改變，具備本類害蟲之抵抗性至為重要，此亦為近年來稉稻品種育成中難得之表現。

具有食味良好之優點：臺東30號穀粒飽滿，千粒重較高，糙米外觀品質良好，白米透明度佳，食用品質優異，儲藏後食用品質亦頗為良好。

不易倒伏：臺東30號劍葉直立，強稈不易倒伏，依據倒伏性檢定結果，比對照品種臺農67號為優。

(二) 缺點

第二期作之稻穀產量某些地區稍低：依據全臺六處區域試驗兩年四期作之表現，在桃園、彰化及屏東之二期作產量低於對照品種。因此，就第二期作而言，似有地區選擇性。

對於部分病蟲害之抵抗性欠理想：臺東30號對於白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病及二化螟之抵抗性，一如其它品種，並無傑出表現，因此栽培時宜注意防治。

六、栽培要點

(一) 臺東30號適合於全臺各稻作區第一期作及臺東、嘉義及花蓮等區之第二期作栽培，第一期作栽培時可獲致最佳的產量表現。第二期作前述以外之桃園、彰化及屏東等地則較不適宜。

(二) 臺東30號之耐寒性與臺農67號相近似，並無特殊表現，因之宜依各地插秧適期插秧，避免早植，以免因溫度之變化而發生青粒不稔現象。

(三) 小本密植可促進臺東30號之生產潛能，插秧時插秧機之苗數及株距宜酌加調整。

(四) 臺東30號之株高、生育日數屬於中晚熟特性，栽培管理方式可依照臺農67號、臺稉2號及臺稉9號等品種之方式，實施田間作業。

(五) 有關肥料之施用，宜配合合理施肥之原則，一般中等地力水田每公頃推薦施肥量為硫酸錏560公斤，過磷酸鈣280公斤，氯化鉀100公斤，個別農地宜視土壤肥力增減。注意在生育前適量施肥，生育中期不宜多施氮肥並力行曬田，以抑制無效分蘗，促進稻根活力，強化水稻植株；此外亦應注意在幼穗形成期，適期（幼穗成長0.2公分）、適量（氮素肥料施用總量的25％即前述推荐量硫酸錏3包半範圍內）施用穗肥，以期增加每穗穎花數及結實粒數，把握產量確保品質。

(六) 臺東30號對稻熱病具有良好之抵抗性，但因稻熱病生理小種變異之不可預料，仍宜注意田間發生狀況，採行防治措施，注意氮肥之適量施用，發生時配合灌排水管理，作好施藥防治作業。至於白葉枯病、紋枯病及二化螟等病蟲害，則宜配合發生預測情報實施防治工作。

(七) 收穫前勿提早斷水，應保持土壤濕潤，以免影響米質，最適當的斷水時間約為收穫前7天左右。收穫後的乾燥處理應避免急速乾燥，乾燥過程應採三段變溫（55℃、50℃、47℃）烘乾方式進行，稻穀水分維持在14.5％±0.5％為宜，即14％～15％之間。

(八) 其它栽培管理可依照一般中晚熟特性稉稻栽培法實施。

七、展望

臺東30號株型佳、不易倒伏、一期作產量高、食味品質良好，並具有抗稻熱病及褐飛蝨之特性，期望能獲得農友接受。一個品種的育成，並非一人所可獨立擔當，提供材料、辦理檢定試驗、各個世代從事種植選拔的人員均具有功勞，因此可謂大團隊合作的成果，此一成果希望能因品種命名通過及推廣，得以造福農友，並促進稻米產業的穩定發展，達到團隊成員之期望。

臺東30號