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園藝研究室

首頁 > 研究單位及成果 > 園藝研究室 > 重點業務及研究發展概況

更新日期:110年7月27日

 

重點業務:1.本場在農產品利用方面,選擇具有地方特色之農產品進行開發利用,透過新科技研發及加值化研究,致力於商品化技術發展與產業應用,結合樂活農業之發展目標,研發特色旅遊伴手禮,期能帶動本地區之觀光休閒產業發展。已進行之各項研究有臺東特色作物乾燥及加值化技術之研究、番荔枝冷凍保鮮及加工應用技術之研究、建構保健作物木虌果機能性加工產業價值鏈、金針菜臺東7號無硫乾製品加工技術之研究、臺東地區特色作物加工技術之研究、臺東地區穀物加工技術改進及產品開發、有機農特產品多樣化開發利用與製作技術建立、小米多元化加工利用技術之研究。2.本場為推動初級農產品加工政策,並協助當地農民從事農產品加值,以促進農產品加工產業化之發展,成立農產加值打樣中心,藉由充分利用本中心之各項加工機械設備與場域,發揮協助農產加值產業發展之效能。

研究概況:進行木虌果、番荔枝(釋迦、鳳梨釋迦及刺番荔枝)、洛神葵、胭脂樹、香莢蘭、樹豆、食茱萸及雜糧作物等農產原料之加工技術研究及產品開發。1.已研發胭脂樹天然食用色素萃取及應用2.已研發樹豆焙炒加工技術。3.已研發木虌果加工技術及產品開發。4.已研發金針菜臺東7號無硫乾製品之製作技術,並進行多元利用產品開發。5.已研發「米穀類擠壓膨化休閒食品製作技術」,運用澱粉預糊化之原理,利用單軸擠壓機,建立擠壓膨化製作技術之標準化加工製程,可以延伸使用有機原料,產製有機加工品。6.已研發臺東30號「米香製作技術」,其多元養生米香產品,以少鹽、少油、少糖配方為本,多種口味,口感鬆脆且賞味期長,為深具地方特色之縱谷地區伴手禮。

(研究人員 陳盈方 林真如

 

重點業務:臺東地區具有豐富的特色原生蔬菜資源,本場投入相關種原蒐集及栽培技術研究已有多年成果。如木虌果、翼豆及金針菜均已育成多個優良品種。為持續增進轄區內原生蔬菜應用及推廣,並充分利用所蒐集之種原,本場選定木虌果(Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.)、翼豆(Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.)及金針菜(Hemerocallis spp.)等具發展潛力之作物,進行(1)原生種木虌果優良品種(系)選育及栽培量產技術改良;(2)翼豆優良品種(系)選育及栽培量產技術改良;(3)耐熱金針菜品種選育;(4)重要葉菜類原生蔬菜種原保存及栽培技術改良。

研究概況:[木虌果] 1.育成木虌果早熟豐產品種’臺東1號’並取得植物品種權。2.建立:(1)木虌果臺東1號優良種苗繁殖及栽培量產技術;(2)隧道式栽培量產技術;(3)優良雌雄株幼苗無性繁殖技術;(4)全雌株園區生產技術;(5)授粉套袋技術;(6)木虌果營養成分分析資料;(7)木虌果植物品種性狀試驗檢定辦法及性狀表;(8)木虌果臺灣良好農業規範;(9)原生種木虌果優良種苗繁殖技術(非專屬授權案);(10)木虌果臺東1號優良種苗繁殖及栽培量產技術(非專屬授權案)。[翼豆] 1.育成翼豆可長日照結莢之豐產品種’臺東1號-青翠’並取得植物品種權。2.建立:(1)隧道式栽培量產技術;(2)翼豆植物品種性狀試驗檢定辦法及性狀表;(3)翼豆臺灣良好農業規範;(4)翼豆臺東1號優良種苗繁殖技術(非專屬授權案);(5)翼豆營養成分資料;(6)翼豆嫩莢採收適期指標;(7)翼豆種子保存與簡易催芽技術。[金針菜] 1.選育9個耐熱金針菜品系。2.建立:(1)金針菜雜交育種技術;(2)金針菜臺東7號栽培管理技術;(3)金針菜臺東7號優良種苗繁殖技術(非專屬授權案);(4)金針菜(含碧玉筍)臺灣良好農業規範。[原生蔬菜] 建立:(1)臺灣番杏栽培技術;(2)6種葉菜類原生蔬菜採種與保種技術(非專屬授權案)。

(研究人員 薛銘童

 

重點業務:本場花卉之試驗研究考量未來花卉產業發展之趨勢,致力下列花卉之栽培技術改良及推廣工作。
1.探討蘭科花卉「春石斛」之發展潛力,春石斛花形與花色瑰麗繽紛,具怡人香氣,可作為高價贈禮或自用盆花。臺東地區之氣候適合春石斛栽培,目前持續研究栽培、開花生理,期能提升臺灣春石斛產業國際競爭力。2.篩選具潛力觀賞用蕨類新品系及臺灣原生品種,並發展綠球體組織培養繁殖模式,期能增加臺灣觀賞蕨類市場品種之多樣性與新型觀賞模式。3.探討臺東地區發展香莢蘭有機及荖葉設施轉作之可行性。

研究概況:1.已取得石竹「石竹臺東1號(香粉雲)」、「石竹臺東2號(香怡夏)」及「石竹臺東3號(粉清香)」之植物品種權。2.已初步建立春石斛分別於2月及5月到花之產期調節模式。3.選育3個春石斛優良品系並以「臺東香蓮」、「臺東黃金孔雀」及「臺東貓熊」個體名登錄於RHS。4.已篩選出至少6種耐候性佳,適合都市綠美化之原生蕨類,並已分別建立其綠球體繁殖系統;其中長葉腎蕨、闊葉骨碎補及海岸擬茀蕨之綠球體種苗繁殖系統已技轉推廣。5.選育並自行命名「腎蕨臺東1號」品種,本腎蕨品種已技轉,並開發無菌療癒瓶中植物面市銷售。6.已確認臺東氣候環境相當適合有機香莢蘭營養栽培,並已進入結莢加工試驗環節。

(研究人員 李文南

 

重點業務:本場於特用作物研究方面,致力於洛神葵育種、胭脂樹、食茱萸、黃荊、假酸漿及保健植物等栽培技術,促進產業發展。
1.洛神葵優良品系選育及栽培技術改良,本場投入洛神葵育種已有豐碩成果,持續進行洛神葵地方品系選拔及雜交育種,期能增加洛神葵品種多樣性,提升洛神葵產業競爭力。2.胭脂樹栽培技術改良,探討胭脂樹經濟栽培模式,期能推廣部落種植,成為帶動休閒農業發展的地景作物。3.本場保健植物種原圃維護管理。

研究概況:進行洛神葵育種、胭脂樹、食茱萸、黃荊、假酸漿等保健作物栽培技術之研究。
1.已取得洛神葵「臺東4號(紅斑馬)」及「臺東5號(吉利)」之植物品種權。2.已建立「洛神葵臺東5號-吉利品種權及盆栽生產技術」,開發聖誕節及春節盆花應用。3.已建立胭脂樹經濟模式,推廣作為可食地景應用。4.已初步建立食茱萸矮化修剪技術,以生產果實作為香辛料。5.已初步建立假酸漿栽培技術。

(研究人員 陳敬文

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