更新日期：113年2月20日

園藝研究室主持人

姓名：陳盈方
現職：作物改良科園藝研究室副研究員
考試：

• 96年特種考試地方政府公務人員考試三等考試
• 99年公務人員高等考試三級考試

學歷：

• 國立台灣大學園藝學系
• 國立台灣大學園藝學研究所 (主修園產品加工)

經歷：

• 行政院農業委員會
  　　茶業改良場臺東分場助理研究員(99.12-100.06)
  　　臺東區農業改良場助理研究員 (100.06-109.02)
  　　臺東區農業改良場副研究員(109.02-112.07)
• 農業部臺東區農業改良場副研究員(現任)

榮 譽：

台灣園藝學會106年度優良基層工作人員獎

電                 話：(089)325110轉1630
傳　　　　　真：(089)360502
電　子　信　箱：yfchen@mail.ttdares.gov.tw

研究成果目錄
一、期刊論文

1. Sheu, F., Chien, P. J., Chien, A. L., Chen, Y. F., Chin, K. L.2004. Isolation and Characterization of an Immunomodulatory Protein (APP) from the Jew's Ear Mushroom Auricularia polytricha. Food Chem. 87:593-600. (SCI)
2. Sheu F, Chien PJ, Hsieh KY, Chin KL, Huang WT, Tsao CY, Chen YF, Cheng HC, Chang HH. Purification, cloning, and functional characterization of a novel immunomodulatory protein from Antrodia camphorata (bitter mushroom) that exhibits TLR2-dependent NF-κB activation and M1 polarization within murine macrophages. J Agric Food Chem. 2009 May 27;57(10):4130-41. doi: 10.1021/jf900469a. (SCI)
3. Huang HC, Chen CJ, Lai YH, Lin YC, Chiou WC, Lu HF, Chen YF, Chen YH, Huang C. Momordica cochinchinensis Aril Ameliorates Diet-Induced Metabolic Dysfunction and Non-Alcoholic Fatty Liver by Modulating Gut Microbiota. Int J Mol Sci. 2021 Mar 5;22(5):2640. doi: 10.3390/ijms22052640.(SCI)
4. 陳盈方、彭盈方、陳信言、林學詩。2016。小米品種加工適性分析之研究。臺東區農業改良場研究彙報 26：59-72。
5. 陳盈方、薛銘童、周泳成、陳信言。2016。木虌果汁加工技術之探討。臺灣園藝 62(4)：407-408(摘要)。
6. 陳盈方、陳信言、林學詩。2017。加工製程對金針菜臺東7號無硫乾製品品質之影響。臺東區農業改良場研究彙報 27：33-43。
7. 陳盈方。2018。金針菜各品種無硫乾製品品質之探討。臺灣園藝 63(4):377-378(摘要)。
8. 陳盈方、江淑雯、盧柏松。2018。鳳梨釋迦全果冷凍條件之探討。臺灣園藝 63(4):378(摘要)。
9. 陳盈方。2019。探討抗氧化劑生育醇(維生素E)添加對木虌果飲之影響。臺灣園藝64(4):386(摘要)。
10. 陳盈方、陳敬文。2019。加工製程對洛神葵臺東3號乾製品品質之影響。臺東區農業改良場研究彙報29:25-34。
11. 林恆生、何緯倫、蔣大展、陳盈方。2019。專利分析以及發展策略：木鱉果保健食品為例。台灣農業研究68(2):114-127。
12. 陳盈方、江淑雯、盧柏松。2019。鳳梨釋迦催熟處理對全果冷凍原料之影響。台灣園藝65(增刊):123(摘要)。
13. 江淑雯、陳筱鈞、張芳魁、陳盈方、盧柏松。後熟溫度對釋迦夏期果果實品質之影響。台灣園藝65(增刊):167(摘要)。
14. 陳盈方。2020。胭脂樹種子色素萃取法對色澤之影響。台灣園藝66(增刊):173(摘要)。
15. 陳盈方。2023。室溫貯藏對洛神葵ʻ臺東6號-黑晶ʼ乾果萼品質之影響。台灣園藝69(增刊):197-198(摘要)。

二、研討會論文

1. 陳盈方、彭盈方、陳信言、林學詩。2014。不同小米品種加工適性之探討。103年試驗研究推廣成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。P.105-114。
2. 陳振義、丁文彥、陳盈方。2014。臺東地區原住民重要糧食作物耐旱種原篩選及栽培利用。「因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究」103年度成果發表暨研討會壁報及實物展示。行政院農業委員會農業試驗所編印。P.91。
3. 陳盈方。2015。擠壓膨化技術於米穀原料之應用。104年試驗研究推廣成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。P.117-125。
4. 陳振義、丁文彥、陳盈方。2015。臺東地區原住民重要糧食作物耐旱種原篩選及栽培利用。「因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究」104年度成果發表暨研討會摘要集。行政院農業委員會農業試驗所編印。P.98。
5. 薛銘童、陳盈方、黃卓治、陳信言。2017。木虌果栽培與未來發展潛力。106年度臺東地區特色農業創新加值暨試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。p31-44。
6. 陳盈方。2017。金針菜臺東7號無硫乾製品加工技術。台北國際發明暨技術交易展2017農業館成果專刊。行政院農業委員會編印。p44。
7. 陳盈方。2019。臺灣原生木虌果機能性產品開發。友善環境與創新農業加值暨年度試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。p111-123。
8. 陳盈方、江淑雯、盧柏松。2020。鳳梨釋迦採後控溫處理及全果冷凍保鮮技術之開發。原鄉友善耕作暨年度試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。p49-59。
9. 陳敬文、陳盈方。2021。胭脂樹作為臺東地區可食地景之研究。臺東農業六級化暨年度試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。P77-91。
10. 林真如、陳盈方。2021。樹豆及鳳梨釋迦初級加工應用。臺東農業六級化暨年度試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。P93-106。
11. 陳盈方、林真如、陳敬文。2023。洛神葵ʻ臺東6號-黑晶ʼ乾燥加工之研究。原生特色創新加值暨年度試驗研究成果研討會專刊。行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。P75-91。

三、專著

1. 陳盈方。2005。樟芝免疫調節蛋白活化巨噬細胞分子機制之探討。國立台灣大學園藝學研究所碩士論文。
2. 陳盈方。2013。日本食品開發展及小型農村加工現況訪察出國報告。
3. 陳盈方、吳菁菁。2018。臺東原生特色作物木虌果食材運用。食譜。
4. 陳盈方。2019。日本和歌山縣農產六級化現況訪察出國報告。

四、技術報告及其他

1. 陳盈方。2012。好大的米香-淺談稻米預糊化技術。臺東區農業專訊 81：9-12。
2. 陳盈方。2012。米食加工產品之開發-稻米預糊化技術。農政與農情 245：92-94。
3. 陳盈方。2012。好大的米香，口味多元化了。臺東區農情月刊第152期。
4. 陳盈方、許嘉錦。2013。金針菜乾製品之加工技術。臺東區農業專訊 84：8-13。
5. 陳盈方。2013。常見之水果脫水加工技術介紹。臺東區農業專訊 86：14-17。
6. 陳盈方。2014。日本小型農村加工-綠日吉黑豆加工產業運作模式介紹。臺東區農業專訊 88：22-24。
7. 陳盈方。2014。擠壓膨化技術於稻米加工製品之應用。臺東區農業專訊 89：8-11。
8. 陳盈方。2014。日本小型農村加工-類田媽媽組織運作模式之介紹。臺東區農業專訊 89：21-23。
9. 陳盈方。2014。日本小型農村農產加工發展成功案例分享簡介。農政與農情 270：86-90。
10. 陳盈方、薛銘童、陳信言。2014。特色飲品新登場-透心涼ㄟ木虌(鱉)果冰沙。臺東區農情月刊第175期。
11. 陳盈方。2015。金針菜無硫乾製品加工技術及利用。臺東區農業專訊 91：9-12。
12. 陳盈方。2015。金針菜臺東7號乾製品新應用-陽光乾金針當零食也可以。臺東區農情月刊第186期。
13. 陳盈方、薛銘童、周泳成、陳信言。2015。木虌果汁DIY。臺東區農技報導第40期。
14. 陳盈方、李文南、周泳成。2015。木虌果栽培及多元應用發表會圓滿成功，反應熱烈。臺東區農情月刊第189期。
15. 薛銘童、陳盈方、吳菁菁、周泳成、陳信言。2015。木虌果栽培與應用。豐年 65(24)：24-29。
16. 陳盈方。2016。洛神葵果醬製作技術。臺東區農技報導第43期。
17. 蔣佩珊、陳盈方、陳信言。2016。增添食品好顏色-胭脂樹。臺東區農情月刊第196期。
18. 陳盈方。2016。小米也乖乖-米穀類休閒食品擠壓膨化技術。TATM農業技術交易網技術快訊第133期。
19. 陳盈方。2016。金針菜新寵兒-陽光金針臺東7號。農友月刊 67(9)：10-11。
20. 陳盈方、薛銘童、周泳成、陳信言。2016。木虌果汁簡易加工技術之介紹。臺東區農業專訊 97：9-12。
21. 陳盈方。2016。天堂的神秘果實-原生特色作物木虌果多元應用發表會。臺東區農情月刊第203期。
22. 陳盈方、薛銘童、李文南、周泳成、陳信言。2017。食品加工安全性評估及木虌果汁加工製程要領。臺東區農業專訊 101:11-15。
23. 陳盈方、李文南、黃政龍。2017。2017台北國際發明暨技術交易展-科技創新強勢出擊。臺東區農情月刊第214期。
24. 陳盈方、丁文彥、林家玉。2017。日本摩斯漢堡及臺灣關係企業歡喜來訪。臺東區農情月刊第216期。
25. 陳盈方、薛銘童、許育慈、王誌偉、廖勁颖。2017。2017醫療生技展-新農生技幸福世紀。臺東區農情月刊第216期。
26. 陳敬文、陳盈方。2018。新興特用作物介紹-胭脂樹。臺東區農情月刊第217期。
27. 陳盈方、陳敬文。2018。洛神果凍DIY。臺東區農技報導第54期。
28. 陳敬文、陳盈方。2018。洛神葵產業概況及栽培管理要點。農友月刊69(4):38-43。
29. 陳敬文、陳盈方、吳菁菁。2018。婀娜多姿的胭脂樹。林業研究專訊25(2):10-13。
30. 陳盈方。2018。淺談鳳梨乾製作方法及要領。臺東區農業專訊104:8-11。
31. 陳盈方、陳信言。2018。消暑沁涼，夏日的橘色狂想-木虌果氣泡飲。臺東區農情月刊第223期。
32. 陳盈方、何緯倫、蔡偉皇、陳信言。2018。新機能性作物-臺灣原生木虌果。食品資訊286:52-56。
33. 陳盈方。2018。留住洛神亮麗原色-乾燥洛神葵製作要點。臺東區農情月刊第226期。
34. 陳盈方。2018。木虌果跨領域研發團隊交流實況報導。臺東區農情月刊第226期。
35. 陳敬文、陳盈方。2019。洛神葵採收、採後處理及乾燥技術。臺東區農技報導第64期。
36. 陳盈方。2019。陳主任委員吉仲蒞臨本場，視導臺東區農產加值打樣中心。臺東區農情月刊第232期。
37. 陳盈方。2019。日本和歌山縣梅產業之六級化產業概況-上。臺東區農業專訊108:23-25。
38. 陳盈方、薛銘童、陳信言。2019。木虌果肉利用-蜜餞新選擇。臺東區農情月刊第235期。
39. 陳盈方。2019。以擠壓膨化技術開發台灣特色米穀休閒食品。食品資訊     292:69-72。
40. 陳盈方、吳菁菁。2019。原生木虌果料理及應用。農業世界433:28-34。
41. 陳盈方。2019。日本和歌山縣梅產業之六級化產業概況-下。臺東區農業專訊109:21-25。
42. 陳盈方。2019。木虌果蜜漬果肉製作技術。臺東區農技報導第68期。
43. 陳盈方。2019。木虌果汁高溫長時間殺菌技術。臺東區農技報導第69期。
44. 李宜映、林媛玉、陳盈方、陳敬文、黃子芸、張同吳。2019。東部特色作物開啟養生新紀元。農業世界雜誌 434期：34-37。
45. 陳盈方。2019。木虌果產品開發及多元應用。臺東區農業專訊110:18-21。
46. 陳盈方、林真如。2020。臺東區農產加值打樣中心服務介紹。臺東區農情月刊第241期。
47. 陳盈方、林真如。2020。臺東區農產加值打樣中心介紹。臺東區農業專訊111:18-22。
48. 陳敬文、陳盈方、吳菁菁。2020。高值化天然色素胭脂樹應用。臺東區農情月刊第242期。
49. 陳盈方。2020。池農來打樣、一同趣餃遊。臺東區農情月刊第243期。
50. 陳盈方。2020。臺東好物新伴手-木虌果系列產品。臺東區農情月刊第247期。
51. 陳盈方、吳菁菁。2020。一果數用的神奇木虌果-天然色素、保健原料或料理應用通通行。豐年70(11):108-113。
52. 陳盈方、陳敬文。2020。婀娜多珍珠(粉圓)DIY。臺東區農技報導第76期。
53. 陳盈方、林真如、陳信言。2020。農產加工在升級地方特產價值鏈所扮演之角色。食品資訊300:34-38。
54. 陳盈方、陳敬文。2021。胭脂樹天然食用色素之應用。臺東區農情月刊第254期。
55. 江淑雯、陳盈方、盧柏松。2021。鳳梨釋迦全果冷凍新技術。農政與農情 345:112-115。
56. 陳盈方。2021。食品微生物衛生標準新制與農產加工應注意事項。臺東區農情月刊第257期。
57. 陳敬文、陳盈方。2021。可食地景作物－胭脂樹介紹。農業世界雜誌453:20-24。
58. 林真如、陳盈方。2021。樹豆之焙炒應用。農業世界雜誌    454期：22-25。
59. 陳盈方。2021。木虌果果肉加工適性之探討    。臺東區農業專訊118:6-8。
60. 陳盈方。2021。本場與臺灣大學生農學院組成番荔枝智慧農業貯運技術開發團隊榮獲第二屆國家農業科學獎產業領航類佳作團隊。臺東區農情月刊第264期。
61. 陳敬文、陳盈方。2022。高花青素洛神葵新品種「臺東6號-黑晶」。農政與農情356:115-120。
62. 陳盈方。2022。十年磨一劍精采呈現-本場鳳梨釋迦催熟及全果冷凍技術開拓外銷新市場。臺東區農情月刊第266期。
63. 陳盈方、蘇靖、江淑雯、盧柏松、陳信言。2022。鳳梨釋迦加工適性之探討    。農業專訊    119:7-10。
64. 陳盈方。2022。小米多元加工利用    。農業世界雜誌465:20-24。
65. 陳銘鴻、謝昌衛、江淑雯、陳盈方。2022。鳳梨釋迦貯藏保鮮與加工技術。農政與農情 358:116-120。
66. 陳盈方。2022。木虌果假種皮加工適性之探討。臺東區農業專訊120:22-25。
67. 陳盈方。2022。    木虌果果醬製作介紹。臺東區農情月刊第271期。
68. 陳盈方。2022。木虌果法式軟糖製作。臺東區農技報導第88期。
69. 江淑雯、陳盈方、盧柏松、吳寶芬、陳銘鴻。2022。鳳梨釋迦催熟及全果冷凍技術產業化。農政與農情362:117-120。
70. 陳盈方、陳敬文。2022。天然色素婀娜多萃取技術。臺東區農業專訊121:5-7。
71. 陳盈方、林真如、陳敬文。2022。洛神葵ʻ臺東6號-黑晶ʼ果萼乾燥技術-高值化素材生力軍。臺東區農情月刊第276期。
72. 陳盈方、江淑雯、盧柏松、陳信言。2023。鳳梨釋迦冷凍加工技術    。臺東區農情月刊第277期。
73. 陳盈方、林真如。2023。洛神葵ʻ臺東6號-黑晶ʼ果萼乾燥技術及應用。農業世界雜誌 476:38-40。
74. 陳盈方。2023。木虌果乾燥加工要點。臺東區農情月刊第285期。
75. 陳盈方。2023。番荔枝臺東2號夏期果冷凍技術之探討。臺東區農業專訊125:9-11。
76. 陳盈方。2023。降低鳳梨釋迦加工過程褐變反應之方法。臺東區農情月刊第    286期。
77. 陳盈方。2023。農產初級加工與欄柵技術-洛神葵。臺東區農情月刊第287期。
78. 陳盈方。2023。洛神葵臺東6號黑晶乾燥加工技術。臺東區農技報導第    100期。

技術授權

1. 米香製作技術。101年7月「行政院農業委員會智慧財產權審議委員會第90次會議」核准。
2. 米穀類擠壓膨化休閒食品製作技術。105年8月「行政院農業委員會智慧財產權審議委員會第127次會議」核准。
3. 金針菜臺東7號無硫乾製品加工製作技術。106年4月「行政院農業委員會智慧財產權審議委員會第134次會議」核准。
4. 木虌果機能性商品套裝製造技術(研究成果共有)。108年「財團法人農業科技研究院第43次投資及智慧財產權審議會」。
5. 鳳梨釋迦催熟及全果冷凍技術。109年11月「行政院農業委員會智慧財產權審議委員會第171次會議」核准(有償技轉)。110年9月「行政院農業委員會智慧財產權審議委員會第171次會議」(無償授權)。