檸檬香茅南瓜咖哩雞(臺東區農業改良場)

網頁置頂

:::

Menu

自113年1月1日

訪客人次：4940366

當月瀏覽人次：660188

累計瀏覽人次：19648436

最後修改時間：2024-05-13

:::

100年度香草輕食餐

首頁 > 健康食譜 > 香草料理系列 > 100年度香草輕食餐 > 檸檬香茅南瓜咖哩雞

友善列印

檸檬香茅南瓜咖哩雞

檸檬香茅南瓜咖哩雞

材料：

南瓜300公克、雞胸肉1片(約420公克)、洋蔥1顆(約180公克)、5碗水、檸檬香茅2小把(約60公克)、薑黃粉1大匙、紅辣椒1條。

調味料：

油2大匙、白胡椒粉、鹽、太白粉各少許。

作法：

帶皮南瓜去籽，切成1公分片狀；洋蔥去皮，對剖後切絲；薑黃塊切片；紅辣椒剖半去籽切絲。
將檸檬香茅洗淨放入滾水中(5碗水)，用中火煮約5分鐘取濾液。
將雞胸肉切片加鹽、白胡椒粉、太白粉少許拌勻，醃漬約10分鐘，用沸水川燙備用。
起油鍋，爆香洋蔥絲，放入南瓜、檸檬香茅濾液、薑黃粉，煮至南瓜軟時，加入作法2雞胸肉、紅辣椒切絲，調味即可。

檸檬香茅南瓜咖哩雞

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

攝影：楊玉華

回上一頁

Top