清炒敏豆(臺東區農業改良場)

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100年度香草輕食餐

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清炒敏豆

清炒敏豆

材料：

敏豆400公克、木耳60公克、枸杞子10公克、蒜頭3瓣。

調味料：

油、鹽、胡椒粉各少許。

作法：

敏豆洗淨，切菱形，燙熟備用。
木耳切絲，蒜頭去皮拍打切碎。
起油鍋，爆香蒜頭，放木耳、敏豆、枸杞子、1茶匙水，收汁後調味即可。

清炒敏豆

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

攝影：楊玉華

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