茴香五色豆(臺東區農業改良場)

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100年度香草輕食餐

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茴香五色豆

茴香五色豆

材料：

臺東樹豆1、2、3號各30公克、高湯3碗、茴香10公克。

調味料：

鹽、胡椒粉各少許。

作法：

樹豆洗淨分開泡水1夜，瀝乾後用碗分裝，重新加高湯、鹽、胡椒粉，放入電鍋中，外鍋放1杯水，蒸熟後靜置約15分鐘悶軟。
取出瀝乾，撒上炒好的茴香拌勻即可。

茴香五色豆

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

攝影：王珝韻

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