100年度香草輕食餐


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茴香五色豆

茴香五色豆
材料：
臺東樹豆1、2、3號各30公克、高湯3碗、茴香10公克。
調味料：

鹽、胡椒粉各少許。
作法：
  1. 樹豆洗淨分開泡水1夜，瀝乾後用碗分裝，重新加高湯、鹽、胡椒粉，放入電鍋中，外鍋放1杯水，蒸熟後靜置約15分鐘悶軟。
  2. 取出瀝乾，撒上炒好的茴香拌勻即可。
茴香五色豆
食譜示範：吳菁菁、楊玉華
攝影：王珝韻
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2026/02/03