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風味料理系列

首頁 > 健康食譜 > 風味料理系列 > 香蔥味噌湯

香蔥味噌湯

香蔥味噌湯
材料:
嫩豆腐1盒、味噌2大匙、嫩海帶芽1小把、柴魚片少許、蔥末2大匙、水1大湯碗。
調味料:
糖1茶匙、香油少許。
作法:
  1. 嫩豆腐切丁;嫩海帶芽用水洗淨泡開後,撈起切碎。
  2. 味噌與少量水在漏勺中攪拌均勻,讓味噌溶於水中,味噌的殘渣丟棄不用。
  3. 水煮開後,加入嫩海帶芽、豆腐,待湯滾後片刻,加入作法2的味噌,煮滾後轉小火用糖調味,加蔥末、柴魚片,淋香油即可。
香蔥味噌湯
食譜示範:吳菁菁、楊玉華
攝影:吳菁菁
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