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香蔥味噌湯

香蔥味噌湯
材料：
嫩豆腐1盒、味噌2大匙、嫩海帶芽1小把、柴魚片少許、蔥末2大匙、水1大湯碗。
調味料：
糖1茶匙、香油少許。
作法：
  1. 嫩豆腐切丁；嫩海帶芽用水洗淨泡開後，撈起切碎。
  2. 味噌與少量水在漏勺中攪拌均勻，讓味噌溶於水中，味噌的殘渣丟棄不用。
  3. 水煮開後，加入嫩海帶芽、豆腐，待湯滾後片刻，加入作法2的味噌，煮滾後轉小火用糖調味，加蔥末、柴魚片，淋香油即可。
香蔥味噌湯
食譜示範：吳菁菁、楊玉華
攝影：吳菁菁
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2026/02/13