跳到主要內容區塊 網頁置頂
:::
Menu
自113年1月1日
訪客人次:4450630
當月瀏覽人次:170452
累計瀏覽人次:19158700
最後修改時間:2024-05-02
:::

風味料理系列

蔥蛋捲

蔥蛋捲
材料:
雞蛋 6個、青蔥 6支、太白粉1茶匙、水 2茶匙。
調味料:
醬油1/4茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉、鹽各少許。
作法:
  1. 雞蛋打散成蛋汁,太白粉與水拌勻後加入蛋汁內。
  2. 青蔥切成蔥花加入作法1內,調味後略微攪拌均勻備用。
  3. 長形平底鍋燒熱,倒入一層薄薄的油,放入一大匙蔥花蛋汁,搖晃一下平底鍋,使蛋汁平均分布於鍋中。
  4. 煎至半熟後從尾部開始向上捲起,再放入一大匙蛋汁, 重複兩次使蛋捲有一定的厚度。
  5. 再將成形蛋捲四邊煎成黃金色即可。
蔥蛋捲
食譜示範:吳菁菁、楊玉華
攝影:吳菁菁
Top