素咖哩(薑黃)(臺東區農業改良場)

網頁置頂

:::

Menu

自114年1月1日

訪客人次：5055749

當月瀏覽人次：820178

累計瀏覽人次：32709011

最後修改時間：2025-05-20

:::

風味料理系列

首頁 > 健康食譜 > 風味料理系列 > 素咖哩(薑黃)

友善列印

素咖哩(薑黃)

素咖哩(薑黃)

材料：

馬鈴薯1顆（切丁）、紅蘿蔔半條（切丁）、蘋果1顆、素丸子10粒、杏鮑菇及鴻喜菇100公克、毛豆2大匙、薑片4片、素食咖哩塊半盒、鮮乳 1飯碗、胡椒粉、鹽各少許。

作法：

將馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切丁，置入鍋中加水煮軟，取出備用；杏鮑菇切丁，鴻喜菇去蒂剝開成一朵一朵，蘋果去皮、去籽切丁，泡鹽水瀝乾。
熱鍋用油爆香薑片，加5碗水煮滾放入杏鮑菇丁、鴻喜菇、毛豆、素丸子煮熟，再放蘋果丁、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁，並取出薑片。
暫時熄火，放入切碎咖哩塊、鮮乳拌勻煮滾，以小火煮至濃稠即可。

杏鮑菇

鴻喜菇

綜合素丸子

素咖哩(薑黃)

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

攝影：莊武憲、楊玉華

回上一頁

Top