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最後修改時間:2026-04-02
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風味料理系列

涼拌山蕨

涼拌山蕨
材料:  
山蕨(過貓2把)、花生粉、黑與白芝麻、素蠔油少許。 山蕨嫩芽葉 980930002.jpg
作法:
  1. 山蕨取嫩芽嫩葉洗淨,水滾加鹽川燙後,取出沖冷開水或冰鎮瀝乾排盤。
  2. 在山蕨上加素蠔油、花生粉、黑白芝麻即可。
涼拌山蕨
食譜示範:吳菁菁、楊玉華
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