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最後修改時間:2024-05-07
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香草料理系列

迷迭滷肉

迷迭滷肉
材料:
迷迭香 迷迭滷肉 五花肉1斤、迷迭香葉、醬油、冰糖、蒜頭、白胡椒粉、水各少許、紅辣椒2條、青花椰菜1朵。
作法:
  1. 五花肉切塊油炸,迷迭香草取枝葉約5公分6枝洗淨,紅辣椒切半去籽,再切成菱形,蒜頭剝皮洗淨,青花椰菜去梗切小朵洗淨。
  2. 五花肉加醬油、冰糖、蒜頭、水等淹過肉,用大火煮滾後用中火紅燒,收汁加迷迭香草、紅辣椒、白胡椒粉煮約1-2分鐘即可。
  3. 青花椰菜川燙後做盤飾。
迷迭滷肉
食譜示範:吳菁菁、楊玉華
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