更新日期：115年1月29日

農村生活研究室主持人

姓名：吳菁菁
現職：副研究員兼農村生活研究室主持人
考試：86年基層特考三等考試
學歷：國立中興大學農業推廣教育研究所
經歷：

• 海端鄉公所技士
• 臺東市公所課員
• 臺東區農業改良場農村生活研究室主持人

業務聯絡電話：(089)325110轉1881

研究成果目錄
一、重要研究成果

1. 吳菁菁 2002 養生餐盒製作 臺東區農業專訊42：19-21。
2. 吳菁菁 2003 藥膳套餐需求之探討 臺東區農業專訊44：10-11。
3. 吳菁菁 2005 臺東養生餐點 農友月刊56(1)：94-96。9-21。
4. 吳菁菁 2006 推動臺東區農村高齡人才資料庫之展望 臺東區農業專訊55：6-9。9-21。
5. 吳菁菁 2008 吃米飯保健康 臺東區農業專訊63：20-22。9-21。
6. 吳菁菁、賴美雲 2008 臺東縣農村高齡者參與志工團隊意願調查 農業世界297：98-103。9-21。
7. 吳菁菁 2009 現代農村婦女生活技能必修九學分 臺東區農業專訊67：19-22。9-21。
8. 吳菁菁 2009 健康食譜。
9. 陳振義、吳菁菁、王柏蓉 2009 2009樂活臺東-香草嘉年華熱鬧登場 農業世界310：103-105。
10. 吳菁菁、黃冠元、王栩韻 2009 臺東地區A Bai風味餐競賽歡迎組隊參賽 臺東區農業專訊69：24-25。
11. 吳菁菁、蘇炳鐸、黃冠元、周泳成 2010 臺東縣原住民野菜的文化與美味料理 農業世界雜誌329：28-34。
12. 吳菁菁、王栩韻、黃冠元、羅聖賢 2010 全國A Bai風味餐競賽暨藝品展售 走過風災關懷原民產業活動紀實 農業世界319：52-57。
13. 吳菁菁 2011 臺東場將舉辦「有機樂活餐競賽」歡迎烹藝高手組隊參加 臺東區農情月刊141：3。
14. 吳菁菁 2011 本場舉辦「田媽媽的精神與組織研習」提升農村婦女創業意願歡迎烹藝高手組隊參加 臺東區農情月刊142：4。
15. 吳菁菁 2011 影響農村婦女終身學習因素及其因應策略 臺東區農業專訊75：11-14。
16. 吳菁菁 2011 日本農村婦女田園料理創業活動之概況與借鏡 臺東區農業專訊76：21-25。
17. 吳菁菁、林雅琴、張莉敏 2012 堅持作對的事 與部落共同成長開始 專訪新進農民朱士杰 臺東區農情月刊151：4。
18. 吳菁菁、林雅琴 2012 尚天然好滋味 農民專訪-五兄妹無毒農莊 臺東區農情月刊152：4。
19. 吳菁菁、林雅琴 2012 講求良善的作息人 農民專訪-源緣園自然農場王旭朗 臺東區農情月刊153：4。
20. 吳菁菁 2012 本場舉辦「臺東區社區/部落午茶擂台賽」引領在地飲食風潮，帶動地方休閒農業發展 臺東區農情月刊154：3。
21. 吳菁菁 2012 本場舉辦「試驗研究推廣成果暨農業機械發展研討會」及「農業藝起來」活動，展現豐碩成果 臺東區農情月刊155：1。
22. 吳昌祐、吳菁菁 2012 臺東地區原生特色作物創新烘焙產品之市場潛力 臺東區農業專訊79：2-4。
23. 吳菁菁 2013 呷飽沒~歡迎光臨田媽媽池農養生美食餐坊 臺東區農情月刊158：2-3。
24. 吳菁菁 2013 本場辦理102年度發展農村地方料理計畫~運用在地食材發展田媽媽特色飲品 臺東區農情月刊163：4。
25. 吳菁菁 2013 東部地區家政推廣教育對農村婦女生活素質影響之研究 102年度農業推廣研究研討會會議手冊-主題農民福利制度規劃之研究、農業推廣體系及人力資源之研究 臺灣農業推廣學會編印。
26. 吳菁菁、吳昌祐 2013 樂活旅遊在臺東─達麓岸部落務廚房 臺東區農業專訊86：22-24。
27. 吳菁菁、張新珮、吳昌祐 2013 臺東地區社區部落廚房資源盤點之研究 102年試驗研究推廣成果研討會專刊P.103-116 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
28. 吳菁菁 2014 農村巧藝DIY帶動文創巧藝風潮 臺東區農情月刊169：4。
29. 吳菁菁、楊鴻志 2014 本場舉辦專題演講「社區支持型友善農業」傳遞友善食農概念 臺東區農情月刊172：2。
30. 吳菁菁 2014 體驗阿美部落美食遊程 歡迎造訪臺東縣長濱鄉永福社區 臺東區農情月刊175：4。
31. 吳菁菁 2014 美食泡湯住宿花海讓您慢食繽紛享悠活-歡迎光臨田媽媽東遊季養生美食餐館 臺東區農情月刊180：4。
32. 吳菁菁、張新珮、吳昌祐 2014 體驗阿美部落食的文化－歡迎造訪臺東縣長濱鄉永福社區 臺東區農業專訊89：1-3。
33. 吳菁菁、彭衍芳 2015 預約臺東崁頂部落慢活餐桌美食 換一種速度享受夏日產地農遊風情 臺東區農情月刊187：3。
34. 吳菁菁、詹欽翔 2015 型塑在地餐飲特色，提升田媽媽產引開發潛能 臺東場辦理主題農遊元素優化計畫 田媽媽現地輔導 臺東區農情月刊191：3。
35. 詹欽翔、吳菁菁、戴慧菱、楊素幸 2015 專訪巧藝達人邱烈貞 療癒人心的穀粒娃娃 臺東區農情月刊192：4。
36. 陳振義、吳菁菁 2015 臺東雜糧三寶-小米、樹豆、臺灣藜之產業概況與食材利用 臺東區農業專訊93：2-7。
37. 吳菁菁、吳昌祐、楊素幸、彭衍芳、黃蕙敏 2015 預約臺東崁頂部落慢活餐桌美食 放慢腳步享受秋天產地農遊風情 農業世界386：92-95。
38. 吳菁菁、張新珮、吳昌祐、張慈惠、楊素幸 2015 相約臺11線我們在花田料理餐館 鄉間小路41：52-53。
39. 吳菁菁、張新珮、吳昌祐 2015 社區部落廚房綠色餐飲指標建構與成效探討 104年試驗研究推廣成果研討會專刊。
40. 吳菁菁、蘇玲珠、吳昌祐、陳信言 2015 木虌果創意料理 臺東區農技報導第39期。
41. 薛銘童、陳盈方、吳菁菁、周泳成、陳信言 2015 木虌果栽培與應用 豐年65(24)：24-29。
42. 吳菁菁、林書帆 2016 田媽媽跨域合作，打造校園社區健康飲食環境 臺東區農情月刊196：4。
43. 吳菁菁、林書帆 2016 臺東區野餐盒競賽將於6月22日起開跑 歡迎組隊報名參加 臺東區農情月刊197：4。
44. 吳菁菁 2016 臺東縣食農教育推動學校，來場取經共同增能研習 臺東區農情月刊203：2-3。
45. 吳菁菁、林書帆 2016 初鹿休閒農業區有機農遊趣 臺東區農業專訊98：2-5。
46. 吳菁菁、林書帆 2016 高頂山休閒農業區有機農遊趣 農業世界399：28-50。
47. 吳菁菁、林書帆 2016 保留農村本質、創新農業價值－專訪米國學校校長彭衍芳 農業世界400：86-89。
48. 吳菁菁、林書帆 2016 哲學家農夫－王旭朗 農友月刊67(12)：12-13。
49. 吳菁菁、蘇炳鐸 2016 臺東地區食農教育課程發展現況盤點 105年試驗研究推廣成果研討會專刊。
50. 吳菁菁、蕭堯瑄 2017 以愛為名的食農實踐者聖母健康農莊 臺東區農情月刊213：4。
51. 吳菁菁 2017 本場106年度農好食光有夠讚開放日活動 寓教於樂圓滿成功 臺東區農情月刊215：2。
52. 吳菁菁、林書帆 2017 吃出臺東「原食文化」之創意野餐盒開發介紹 農政與農情295：76-78。
53. 吳菁菁、林書帆、蘇炳鐸 2017 以臺東在地食材研發創意飲品紀實 臺東區農業專訊 100：2-4。
54. 吳菁菁、蕭堯瑄 2017 關山米國學校營造樂齡鄉村食堂 臺東區農業專訊 102：2-3。
55. 吳菁菁、蕭堯瑄、蘇炳鐸 2017 臺東地區食農教育之發展願景 106年度臺東地區特色農業創新加值暨試驗研究成果研討會專刊。
56. 吳菁菁 2017 食農教育的校園體驗-大王國小 臺東區農情月刊207：3。
57. 陳敬文、陳盈方、吳菁菁 2018婀娜多姿的胭脂數 林業研究專訊 25(2)：10-13。
58. 吳菁菁、蕭堯瑄、蘇炳鐸 2018 品嘗山間野菜的美味－VUVU廚房 臺東區農業專訊 104：2-3。
59. 吳菁菁、蕭堯瑄、蘇炳鐸 2018 金針山上的田媽媽風味美饌－青山農場 臺東區農業專訊 105：2-3。
60. 吳菁菁、蘇炳鐸 2019 鹿野國中食農教育校園體驗之經驗與成果 臺東區農業專訊 110：2-3。
61. 吳菁菁 2020 在地化的食農教育-大王國小校園體驗課程 臺東區農情月刊241：4。
62. 吳菁菁、蘇炳鐸 2020 從產品獲致成就感-鹿野國中食農教育推動 臺東區農情月刊242：4。
63. 吳菁菁 2020 關山米國學校田媽媽餐廳-營造樂齡慢活鄉村食堂 臺東區農情月刊245：4。
64. 吳菁菁 2020 第一屆幸福農村金推獎頒獎典禮-表揚卓越農業推廣貢獻 臺東區農情月刊249：4。
65. 吳菁菁、蘇炳鐸 2020 結合在地作物運作的文化傳承－大王國小金針食農教育 臺東區農業專訊 111：2-4。
66. 吳菁菁、蘇炳鐸 2020 食農教育校園體驗之經驗談－以成功鎮忠孝國小為例 臺東區農業專訊 111：5-7。
67. 吳菁菁 2021 老師，我把落葉變肥料了 大王國小食農教育校園體驗 臺東區農情月刊253：2-3。
68. 吳菁菁、楊荐翔 2021 關山米國學校食農體驗之旅精彩無比 臺東區農情月刊262：3。
69. 吳菁菁 2021 臺東地區食農教育體驗活動類型介紹 臺東區農業專訊 117：2-4。
70. 吳菁菁、劉玫伶 2022 本場辦理綠色照顧多肉植物組合盆栽研習 讓長者快樂學習收穫滿滿 臺東區農情月刊271：2。
71. 吳菁菁、劉玫伶 2022 強化在地特色農業體驗量能 本場辦理「農業體驗教育訓練及交流研習」課程 臺東區農情月刊276：4。
72. 吳菁菁、詹欽翔、莊政霖 2022臺東原住民族部落創意餐盒介紹 臺東區農業專訊 121：2-4。
73. 吳菁菁 2023 本場結合校園及在地青農積極推動食農教育 臺東區農情月刊277：4。
74. 劉玫伶、吳菁菁 2023 本場前進國際教育實驗校園推動食農教育 臺東區農情月刊280：4。
75. 劉玫伶、吳菁菁 2023 實踐善的起點從耕種開始 本場推廣食農教育洛神葵栽培課程 臺東區農情月刊282：4。
76. 劉玫伶、吳菁菁 2023 提升食農教育基礎知能-本場辦理112年食農教育宣導人員基礎培訓初階班課程 臺東區農情月刊284：4。
77. 吳菁菁、莊政霖 2023 食農教育在原鄉 本場於海端鄉霧鹿國小及利稻分校辦理小米課程 臺東區農情月刊286：4。
78. 吳菁菁、莊政霖 2023 本場辦理綠色照顧課程 蕨類植物板植手作體驗 臺東區農情月刊287：4。
79. 吳菁菁 2023 強化食農教育人才知能 本場辦理112年食農教育專業人員共同培訓課程 臺東區農情月刊288：4。
80. 吳菁菁、蘇炳鐸 2023食農教育實作型栽培箱教學模組需求樣態之調查-以臺東地區為例 112年試驗研究推廣成果研討會專刊P.59-74 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
81. 詹欽翔、吳菁菁、莊政霖 2023電光部落農食好風景－傳承原民飲食文化 豐年雜誌 73(3):92-97。
82. 吳菁菁 2024 推動食農教育系列課程 本場於延平鄉桃源國小辦理臺灣藜課程 臺東區農情月刊291：4。
83. 吳菁菁 2024 本場辦理「113年食農教育宣導人員基礎培訓初階班課程」培育優質食農教育推廣人才 臺東區農情月刊295：4。
84. 吳菁菁 2024 推動食農教育系列課程 本場於新園國小辦理蔬菜體驗課程  臺東區農情月刊298：4。
85. 吳菁菁 2024 跨域合作推動臺東地區食農教育之現況分析與探討 113年食農X原力試驗研究推廣成果研討會專刊P.23-40 農業部臺東區農業改良場編印。
86. 吳菁菁 2025 池上鄉農會綠色照顧站 建構高齡友善環境 提升長輩健康與生活品質 臺東區農情月刊303：4。
87. 章沛滋、吳菁菁 2025 傳承在地農業從藜開始 本場於太麻里鄉大王國中 辦理食農教育課程 臺東區農情月刊304：4。
88. 章沛滋、吳菁菁 2025 臺東原鄉好豆趣餐桌創意料理競賽 本場推廣部落豆類創新應用 臺東區農情月刊310：2。
89. 吳菁菁 2025 深化食農教育向下紮根 校園卡牌成為校園互動式教材新亮點 臺東區農情月刊311：4。
90. 章沛滋、吳菁菁 2025 本場辦理好豆趣創意料理 田媽媽專業技能研習班  展現在地作物新風味 臺東區農情月刊312：4。
91. 吳菁菁 2025 農遊體驗趣 探索長濱部落飲食文化 臺東區農業專訊131：2-4。

健康食譜

二、期刊論文

1. 吳菁菁 2005 臺東區在地老人才藝資源運用之研究 93年度農民輔導之研究計畫成果摘要報告 臺灣農業推廣學會出版。
2. 吳菁菁 2006 臺東縣縱谷區養生餐之研究 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報16：79-88。
3. 吳菁菁 2006 臺東縣農村老人才藝資源運用之研究 94年度農民輔導之研究計畫成果摘要報告 臺灣農業推廣學會出版。
4. 吳菁菁 2007 臺東區農村婦女在農業經營貢獻度之研究 96年度農民輔導之研究計畫成果摘要報告 臺灣農業推廣學會出版。
5. 吳菁菁 2007 臺東縣農會轉型休閒農業效益評估之研究 96年度農民輔導之研究計畫成果摘要報告 臺灣農業推廣學會出版。
6. 吳菁菁 2008 影響高齡者參與志工團隊意願因素之探討 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報17：73-82。
7. 吳菁菁 2010 考察日本農村婦女田園料理創業活動之我見 農業推廣文彙55：251-256 臺灣農業推廣學會出版。
8. 吳菁菁 2010 臺東區農村婦女終身學習之建立 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報20：71-88。
9. 吳菁菁、黃珮婷 2011 影響臺東地區農村婦女終身學習因素之研究 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報21：63-84。
10. 林豐瑞、徐俊麟、吳菁菁 2011 遊憩動機與整體意象影響遊憩滿意度及重遊意願之研究：以臺東池上鄉有機廊道遊客為例 農業推廣文彙56：187-204。
11. 吳菁菁、黃珮婷、吳昌祐 2013 建立臺東地區家政推廣教育生活素質指標之研究 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報23：59-74。
12. 吳菁菁、蕭堯瑄、蘇炳鐸 2018 臺東食農教育課程學習成效之研究 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報28：69-84。
13. 吳菁菁、鍾昕翰、林俊男、蘇炳鐸 2022臺東地區食農教育體驗活動設計指標之建構 臺東食農教育課程學習成效之研究 行政院農業委員會臺東區農業改良場研究彙報32：83-100。

三、發表著作文獻

1. 吳菁菁 2003 臺東區經典美饌 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
2. 吳菁菁 2004 臺東區經典美饌 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
3. 吳菁菁 2007 臺東區經典美饌 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
4. 吳菁菁 2008 臺東區經典美饌 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
5. 吳菁菁、林國榮 2007 臺東區高齡者人才資料庫之運用 家政推廣教育50週年紀念專輯 臺灣省農會編印。
6. 江瑞拱、黃秋蘭、吳菁菁 2008 米與飯 臺東區農業改良場技術專刊特1輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
7. 吳菁菁 2008 養生植物餐 臺東區農業改良場技術專刊特37輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
8. 吳菁菁、陳進分 2009 保健植物簡介及藥膳食譜 臺東區農業改良場技術專刊特38輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
9. 吳菁菁 2009 全國A Bai風味餐競賽食譜 臺東區農業改良場技術專刊特39輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
10. 陳振義、林一真、林永發、吳菁菁、王柏蓉 2010 香草藝術饗宴~香草輕食餐盒食譜與製作 臺東區農業改良場技術專刊特42輯P.15-18 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
11. 吳菁菁 2010 臺東區原住民風味餐競賽食譜 臺東區農業改良場技術專刊特43輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
12. 陳信言、吳菁菁、江淑雯、陳進分、張繼中 2011 樂活農業體驗趣 臺東區農業改良場技術專刊特46輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
13. 吳昌祐、吳菁菁 2011 有機樂活餐競賽食譜 臺東區農業改良場技術專刊特47輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
14. 吳昌祐、吳菁菁 2012 臺東區社區/部落午茶擂台賽食譜 臺東區農業改良場技術專刊特51輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
15. 吳昌祐、吳菁菁 2013 農業素材手工藝創意加值專輯 臺東區農業改良場技術專刊特52輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
16. 薛銘童、吳菁菁、蘇玲珠 2015 原生蔬菜栽培繁殖及料理應用介紹 臺東區農業改良場技術專刊特60輯。
17. 蘇炳鐸、吳菁菁、林書帆 2016 產地餐桌綠遊趣-縱谷篇 臺東區農業改良場技術專刊特62輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
18. 蘇炳鐸、吳菁菁 2016 臺東區野餐盒競賽食譜 臺東區農業改良場技術專刊特64輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
19. 蘇炳鐸、吳菁菁、林書帆 2017 產地餐桌綠遊趣-海岸篇 臺東區農業改良場技術專刊特65輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
20. 蘇炳鐸、吳菁菁、蕭堯瑄。2018。產地餐桌綠遊趣-南迴篇 臺東區農業改良場技術專刊特68輯 行政院農業委員會臺東區農業改良場編印。
21. 吳菁菁、楊荐翔、黃薈臻、詹欽翔、林真如、張繼中、陳秋妤、鄭翊伶、吳禾翌芠、郭威廷、蔡伊文、邢翠文、莊政霖 2021 農遊體驗100種 行政院農業委員會臺東區農業改良場技術專刊特72輯。
22. 陳振義、吳菁菁 2024 臺東原鄉部落創意風味餐競賽食譜 農業部臺東區農業改良場技術專刊特74輯。
23. 陳振義、吳菁菁、章沛滋 2025 2024臺東原鄉部落創意風味餐競賽食譜 農業部臺東區農業改良場技術專刊特77輯。