羅勒雞(臺東區農業改良場)

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香草料理系列

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羅勒雞

羅勒雞

材料：

放山雞

後山放山雞半隻、薑片10片、蒜頭10個瓣、紅辣椒1條、羅勒少許

調味料：

麻油、醬油、水、胡椒粉各少許

作法：

雞切小塊、蒜頭剝皮、紅辣椒切碎。
麻油炒香薑片，放蒜頭、雞塊、醬油水，用大火滾後改中火。
收汁後加胡椒粉、羅勒略炒即可。

羅勒雞

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

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