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原力學堂

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學習滿滿,原鄉料理創意無極限 臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」

  農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於本(112)年8月9日,假金峰鄉嘉蘭部落卜拉米農坊,辦理「112年找回原力部落行動學堂」,吸引來自金峰鄉及鄰近鄉鎮共20位休閒農場、民宿及餐飲業者熱情參與。
  臺東農改場陳振義科長開訓時表示,原鄉部落具有優越的天然環境與潛力發展作物,鼓勵參加學員善加運用部落傳統作物,開發具特色之原鄉創意料理,賦予傳統作物兼具創意與食用的價值。為活絡部落產業,臺東農改場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列課程,包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計及原民作物食材應用等,以提升部落產業競爭力。
  本次課程首先由臺東農改場吳菁菁副研究員說明部落創意風味餐競賽相關規定,接著由臺東縣太麻里鄉公所郭秋孜老師介紹原味食材及餐盒設計,並進行原味餐盒之示範與交流討論,中午餐敘並由李惠鈴老師於現場提供農業張老師輔導諮詢服務,解決農友農業經營所遇到的各種疑難雜症。下午課程安排由臺東農改場薛銘童副研究員傳授原民蔬菜種原保存技術,接著張芳魁助理研究員講授雜糧作物栽培技術課程,最後再由黃政龍副研究員示範小米省工機械。藉由豐富的課程內容,以及課程間的交流互動,學員一同思考學習,透過交流討論激盪出更多特色作物應用的火花。
陳振義科長開訓致詞歡迎學員
陳振義科長開訓致詞歡迎學員

吳菁菁副研究員說明部落創意風味餐競賽
吳菁菁副研究員說明部落創意風味餐競賽

郭秋孜老師介紹原味食材及餐盒設計,並帶領原味餐盒之示範與交流討論
郭秋孜老師介紹原味食材及餐盒設計,並帶領原味餐盒之示範與交流討論

薛銘童副研究員傳授原民蔬菜種原保存技術
薛銘童副研究員傳授原民蔬菜種原保存技術

張芳魁助理研究員帶來雜糧作物栽培技術課程
張芳魁助理研究員帶來雜糧作物栽培技術課程

黃政龍副研究員示範小米省工機械
黃政龍副研究員示範小米省工機械

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