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原力學堂

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臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」, 啟發原鄉料理新創意

  行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(112)年5月25日,假國立臺東專科學校精誠校區餐旅科西餐教室,辦理「112年找回原力部落行動學堂」,吸引來自臺東市及鄰近鄉鎮共35位休閒農場、民宿及餐飲業者熱情參與。
  臺東場陳振義課長開訓時,鼓勵學員善加運用部落傳統作物,開發具特色之原鄉創意料理,為傳統作物賦予兼具創意與食用的價值。為活絡部落產業,臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列課程,包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計及原民作物食材應用等,以提升部落產業競爭力。
  本次課程由「Hakhak LAB 好食實驗所」簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範觀摩與實作練習,最後再由羅聖賢博士、蘇德銓博士於現場提供農業張老師輔導諮詢服務,解決農友農業經營各種疑難雜症。透過觀摩與實作課程,期望參與學員可順利應用所學,開發出極具部落特色之創意料理,促進部落觀光休閒產業發展。
陳振義課長開訓致詞歡迎學員
陳振義課長開訓致詞歡迎學員

簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範
簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範

學員實作練習
學員實作練習

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