紅藜野味湯(臺東區農業改良場)

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風味料理系列

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紅藜野味湯

紅藜野味湯

材料：
紅藜嫩葉300公克、小排100公克、南瓜1/2個、芋頭1斤、鹽少許。
作法：
排骨洗淨先川燙，水滾加入排骨後改中火，煮約20分鐘做高湯。芋頭去皮洗淨切大塊放入高湯內以中火煮約5分鐘。南瓜去籽、皮洗淨切大塊，放入作法2內，待煮軟後，加紅藜嫩葉煮滾調味即可起鍋。

紅藜野味湯

食譜示範：吳菁菁、楊玉華

攝影：黃冠元

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