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最後修改時間:2020-07-06
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常見問答集

稻作

有看到貴場有"試作生物材料(種苗)申請",請問目前有何種可申請?

1. 目前本場可申請之稻種包括水稻臺東32號,糯稻臺東糯31號及陸稻東陸1至3號。臺東30號及臺東33號因已進行技轉公告,無法提供。另東陸1至3號因稻種存量因素,僅能提供1公斤,且請透過農會或產銷班申請為宜。

2. 相關表格可至本場網頁便民服務項下查詢。

最後回覆日期:2016-11-29

如有其他疑問, 煩請連絡: service@mail.ttdares.gov.tw
貴單位是否有少量(紅糯米及紫糯米)的種子可申請?

1. 紫米及紅米屬有色米品種,為避免造成田間品種混雜,對於有色米品種的種源及種植區域均會有所限制。

2. 本場沒有育成有色米品種,因此無法提供種子,請逕向育成單位洽詢(如花蓮場)。

最後回覆日期:2014-04-14

如有其他疑問, 煩請連絡: service@mail.ttdares.gov.tw
如何取得旱稻種子?

除直接向其它農友購買外,本場可提供東陸1號、東陸2號及東陸3號之種子試作。

最後回覆日期:2016-11-29

如有其他疑問, 煩請連絡: service@mail.ttdares.gov.tw
田螺會不會吃掉稻米?要怎麼防治?

1. 水稻田的田螺應該為福壽螺或稱為金寶螺,為害最嚴重的時期為水稻剛插秧時。此時秧苗細小又纖嫩,福壽螺最喜歡吃,待植株長高、稻桿變硬,福壽螺就不會為害了。

2. 防治福壽螺有幾個方式供參:●使用藥劑防治(如耐克螺,40公克/分地)●使用苦茶粕防治(1包/分地)●使用菸砂防治(15公斤/分地)

最後回覆日期:2015-06-05

如有其他疑問, 煩請連絡: service@mail.ttdares.gov.tw
稻米預糊化技術ㄧ文出現於出版品第245期(101年11月),其中第三部份第二段「...25公克..油炸....88.8卡...6公克...爆米...25大卡...約少3成...」。下列數點請求釋疑:(1)兩個實驗所用的米之種類,及其他有關的參數值如何?(2)8.8之正確單位為何?(3)約少三成計算式為何?(4)如果要比較該兩實驗結果,所有數據該如何調整?「少三成」諒必為過程數?

1. 本段敘述結果並非試驗,僅就市售油炸米香營養標示之總熱量與本場米香研發產品進行比較,未針對品種進行探討,本場研發產品之水稻品種為臺東30號,然市售產品水稻品種訊息並未揭露,本場礙難代為回覆。

2. 油炸米香總熱量應是88.8「大」卡,原文誤植造成誤解,請見諒。

3. 算式25/88.8 ×100%=28%, 熱量約佔三成,同份量攝取可減少熱量約七成。

4. 本項敘述討論僅究營養標示熱量部分進行比較,非試驗結果之討論,請諒察。

最後回覆日期:2015-06-22

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「米食加工產品之開發-稻米預糊化技術」資料刊載於,農政與農情101年11月(第245期)陳盈方著作。請問能否提供:(1)欲複製該文所述實驗之設備清單? 敝人欲複製該實驗。(2)該文中,兩種試品體積比1.4之計算式?

1. 台端欲進行相關試驗之儀器設備有爆米香機、游標尺、電子天平及量筒。

2. 相關試驗方法與參考文獻,臺東場研究人員已分別於104年3月24日及104年5月14日回覆台端,米香粒膨發體積比較計算方式,建議秤量相同重量之樣品並置於量筒中,紀錄其容量,兩種樣品容量數據之比值即為其倍數;或量測相同重量樣品中每顆米香粒之長寬高數值,取得各項平均值後,將長寬高平均值相乘,不同樣品乘積之比值亦為米香粒體積比。

3. 台端如對稻米預糊化技術有興趣,歡迎洽詢本會臺東區農業改良場辦理「米香製作技術」技術移轉,授權金額新臺幣10萬元整,可取得完整技術及相關資料。

最後回覆日期:2015-05-19

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「米食加工產品之開發-稻米預糊化技術」資料刊載於,農政與農情101年11月(245期)陳盈方著作,請教下列問題:臺東30號膨發實驗,膨發前、膨發後之數據各為何?實驗方法?

如日前(104.3.24)之回信,生米與米香粒之比較試驗並未鑽研,台端如有興趣,可選取50~100粒生米及米香粒,分別量測其長度及寬度,取得平均值後,兩者比較,即可得到您所需數據答案。

最後回覆日期:2015-05-14

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關於貴場網頁上所述,水稻生育期中"水稻生育期區分圖",如果應用於今104年2期作,預計貴場所轄之一種梗種稻作,且預估乳熟、糊熟、黃熟及完熟各期之完成日期,及那時不含稻殼之稻穀含水百分比,能否惠賜一份預估表,以供敝人研究參考?

轄區內水稻每公頃種植約15萬株,單位面積上的單株生長期前後有幾天的差距,且穀粒成熟發育時間互相重疊,加上各地栽培時間及氣候不同,確切日期難以準確估計,一般以抽穗或開花後日數估計較為適當;在此提供部分資料供參,依據稻作學(盧守耕)資料顯示,乳熟期約為開花後4-5天,糊熟期為開花後15日,黃熟期為開花後19日,完熟期為開花後44日,稻穀含水率部分,乳熟期約為80%,完熟期約為19%;一般在濕穀水分含量約25%即可採收,避免過熟。

最後回覆日期:2015-09-09

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(1)茲奉上一件相關資料「CN102663396 B」,如果貴場有人過,願聞其高見。(2)假設乳熟完成日為0日,則糊熟完成於約第15日,黃熟期完成於第34日,完熟期完成於第78日嗎?或應作他解?(3)如有糊、黃熟期水分大約值,請惠予提供如何?

1. 關於「CN102663396 B」應是中國大陸對於水稻乳熟期以稻穗的彎曲角度影像檢視生育期的方法;在臺灣並沒有相關的推廣報告,一般係以稻穀成熟日數或觀察其入漿情形判定之。

2. 水稻成熟期的判定,除了以開花後日數推算外,亦可以生育日數判斷,就乳熟期在插秧後約100天(I期)或90天(II期),糊熟期為120天(I期)或100天(II期),黃熟期為135天(I期)或125天(II期)。一般水稻在黃熟期即要準備收割工作,至完熟期可能會造成稻穀水份含量較低,碾製過程易有較多碎米產生,影響稻米品質(以上生育期天數係以東部中晚熟水稻品種為例)。

3. 水稻各生育期稻穀的水份含量個人對其?墨不多,所以無法提供正確的資料,還請見諒!

最後回覆日期:2015-09-11

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2014年11月向臺東農友購買當期收穫之臺東30號稻種,於三芝耕作,年後實施浸種4天後早晚皆用50度熱水灌澆並保溫催芽4天仍未見稻種發芽,請問此一催芽方式用於臺東30號可行嗎?還是稻種存放過久無法發芽?

關於臺東30號之稻種若在適當的條件(儲藏溫度約15-18度,濕度70%)下儲藏1年,在育苗上應該不會造成發芽障礙。浸種初期需增加換水次數,視稻穀及浸種水量一天約4-6次,後期可降低至1-2次;以50度之溫水灌注催芽後應充分攪拌,且於保溫一天後應可進行播種,不需待種子發芽後再進行播種。如有不清楚或需要討論之處,麻煩您與本場稻作研究室聯繫。

最後回覆日期:2016-03-24

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