臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」， 啟發原鄉料理新創意
49
行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（112）年5月25日，假國立臺東專科學校精誠校區餐旅科西餐教室，辦理「112年找回原力部落行動學堂」，吸引來自臺東市及鄰近鄉鎮共35位休閒農場、民宿及餐飲業者熱情參與。
臺東場陳振義課長開訓時，鼓勵學員善加運用部落傳統作物，開發具特色之原鄉創意料理，為傳統作物賦予兼具創意與食用的價值。為活絡部落產業，臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列課程，包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計及原民作物食材應用等，以提升部落產業競爭力。
本次課程由「Hakhak LAB 好食實驗所」簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範觀摩與實作練習，最後再由羅聖賢博士、蘇德銓博士於現場提供農業張老師輔導諮詢服務，解決農友農業經營各種疑難雜症。透過觀摩與實作課程，期望參與學員可順利應用所學，開發出極具部落特色之創意料理，促進部落觀光休閒產業發展。
陳振義課長開訓致詞歡迎學員
簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範
學員實作練習
版權所有2017 ttdares All Rights Reserved - 農業部臺東區農業改良場
地址：950244臺東縣臺東市中華路一段675號
|
電話：+886-89-325110
|
本場上班時間：AM8:00~PM5:00
| 最佳瀏覽解析度1920 x1080以上，支援瀏覽器IE 9.0以上、Firefox 、Google Chrome
本網站發表之所有文章圖片，係為學術研究成果，不得引用於產品及食品之驗證、標示、宣傳及廣告。若不當引用，應自負法律責任。
