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最後修改時間:2024-04-16
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首頁 > 最新消息 > 新聞 > 料理好上手的翼豆新品種‘臺東2號-春豐’ 讓您輕鬆翼飽口福!

料理好上手的翼豆新品種‘臺東2號-春豐’ 讓您輕鬆翼飽口福!

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  行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)為推動臺東地區原民特色蔬菜產業發展,因應消費市場多元化需求,歷時8年品種選育,於本(111)年育成翼豆新品種‘臺東2號-春豐’。本品種具優良之長日照結莢特性,除秋作可種植外,更可延長春作產期達1.5個月,對農友來說,更具栽培效益。新品種嫩莢翠綠短薄,形似豌豆莢,料理簡便易熟,讓小家庭或上班族可以簡單快速的上桌。
  臺東場陳信言場長表示,國內翼豆產業自本場推出可春作生產的翼豆‘臺東1號-青翠’後,改善了本作物產期受限於冬季短日照季節、不易規格化且口感不佳等問題,成功的將翼豆打入國內大型通路賣場,使更多消費者得以認識並品嘗到翼豆的滋味。為滿足小家庭或上班族對可快速料理的食材需求,以及通路市場需要更長的翼豆銷售期,臺東場於今(111)年育成嫩莢翠綠、莢身短薄且具長日照季節生產優勢的‘臺東2號-春豐’。
  陳場長指出,新品種‘臺東2號-春豐’有2好。一是產期長,本品種如商品名‘春豐’,具優良之長日照結莢特性,秋作與春作均可種植,尤以春作生產更具優勢,產量達每公頃15公噸,為‘臺東1號-青翠’(9.3公噸/公頃)的1.6倍。同時,春作採收時間可由5月中旬延長至6月下旬,大幅延長翼豆產期,極具商品價值,有助於提升臺東地區原民豆類產業。二是好料理,新品種翼豆豆莢長約12公分,略長於豌豆莢,適時採收無筋絲,料理加熱易熟。烹煮時,切除蒂頭與蒂尾並對半切開,汆燙60秒後撈起,以冷開水淋洗降溫,淋上沙拉醬便可快速上桌;喜歡熱炒的風味,可佐以小魚乾或培根快炒,讓口味更加豐富。相較於市場現行流通之品種(系),料理時需切成小段或薄片而言,烹飪上省去許多備料時間,更符合多數小家庭或上班族料理上的需求。
  為保障未來新品種申請業者與農友權益,臺東場現正辦理植物品種權申請,規劃於112年取得品種權後,辦理非專屬授權。有意進行申請授權之業者或農友,可密切注意臺東場網站公告。期待未來辦理授權及推廣種植後,消費者可以在賣場選購嘗鮮。
陳信言場長主持翼豆新品種‘臺東2號-春豐’記者會
陳信言場長主持翼豆新品種‘臺東2號-春豐’記者會

陳信言場長向記者介紹翼豆新品種特性
陳信言場長向記者介紹翼豆新品種特性

翼豆‘臺東2號-春豐’始花期植株形態;本品種秋作及春作均可種植
翼豆‘臺東2號-春豐’始花期植株形態;本品種秋作及春作均可種植

新品種花朵為純白色,有別於常見的藍色或藍紫色
新品種花朵為純白色,有別於常見的藍色或藍紫色

翼豆‘臺東2號-春豐’嫩莢翠綠短薄,小巧可愛
翼豆‘臺東2號-春豐’嫩莢翠綠短薄,小巧可愛

新品種之嫩莢料理時僅需對半切開,毋需切小段或薄片,省時省工,貼近消費者需求
新品種之嫩莢料理時僅需對半切開,毋需切小段或薄片,省時省工,貼近消費者需求

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