強化加工知能及食安觀念，臺東場辦理農產加工研習班
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為輔導農友精進農產品加工技術與建立安全衛生概念，行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（111）年10月19日至10月21日，辦理「農民學院-農產加工研習進階選修班」課程，來自全臺各縣市參訓學員積極學習農產加工相關知識。
臺東場陳信言場長表示，農產品加工可延長保存壽命及提升附加價值，行政院農業委員會於109年即陸續推動系列農產品初級加工等政策法規與輔導措施，透過成立農產加工整合服務中心，以及於各區農業試驗改良場所及大專院校建置之農產加值打樣中心，提供農友諮詢及實地打樣之管道，進而吸引越來越多小農投入加工行列。惟農作物在轉變為加工品的過程中，食安控管極為重要，有效掌握安全衛生規範及加工技術，維持產品質與量，才是讓消費者放心買，安心吃的不二法門，更提醒學員務必考量產品行銷通路，避免面臨滯銷窘境。
本次課程邀請農產加工各領域專家授課，除講授農產品初級、淺漬加工知識與實作技術外，亦安排有食品衛生安全規範、農產品加工室(場)設立規範、加工品保存及品質管理、食品及廣告標示法規等課程，相當具實用價值。
陳信言場長開訓時勉勵學員積極學習，加入農產加值的行列
農產加工研習進階選修班學員合影留念
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