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原住民阿拜(A Bai)與吉納福製作方法

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      「阿拜(A Bai)」與「吉納福」是臺灣原住民極具特色的傳統食品。達魯瑪克耆老林得次表示,在小米收成後舉辦豐年祭時,原住民會以月桃葉包糯米漿,或糯米漿加高梁製成「阿拜(A Bai)」來吃;「吉納福」則是沒有將米粒磨碎,將整粒糯米或小米以假酸漿葉片包裹製作而成,是在有親友前來幫忙、外賓來訪或結婚典禮等特別的日子,製作分享給親友的點心。

其製作過程示範如附檔,敬請參閱。

原住民阿拜(A Bai)與吉納福製作方法PDF檔案下載 pdf

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