支持在地農業 臺東農改場於泰源國中辦理釋迦食農教育課程
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為落實食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年4月28日(星期二)至東河鄉泰源國中辦理「釋迦」主題食農教育課程，邀請在地青農林沛縈擔任講師，引導12位師生探索臺東重要的經濟果樹，進而建立認同與支持在地農業的觀念。
課程一開始，講師介紹釋迦的外觀特徵與生長習性，說明釋迦果實雖然香甜可口，卻具有不耐長途運輸、成熟後容易軟化腐敗的特性。為克服鮮果保存上的限制，農民常透過加工技術，將新鮮釋迦製成冷凍果肉、果泥、冰淇淋及凍乾果包等多元產品，延長保存期限，也提升農產品的附加價值。
在實作課程中，講師帶領學生進行釋迦幼苗移植體驗，並講解管理照護的技巧，讓大家實際參與作物的栽培工作，建立對農業生產的理解與尊重。課後參與的教師分享，講師運用生動的釋迦模型，將植物科學知識具體化，有效引發學生的學習動機，深化校園課程與在地農業的連結，是一堂以在地產業結合自然科學的優質課程。
本次課程內容涵蓋食農教育中「農業生產與安全」、「農業與環境」、「飲食消費與生活型態」及「飲食文化」等面項，探索臺東特色作物的生長特性與多元應用，幫助學生培養珍惜食材、尊重土地等食農教育理念。
青農林沛縈講師介紹釋迦的栽培知識
課堂中學生踴躍與講師互動
講師示範移植技巧
學生體驗種植情形
泰源國中參與食農課程的師生大合照
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