探索植物中的紅寶石 臺東農改場於岩灣國小辦理洛神葵食農教育課程
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為深化學生對在地特色作物的認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（115）年4月7日（星期二）在臺東市岩灣國小辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，以臺東特色作物「洛神葵」為主題，透過多元教學方式，引導學生從知識學習到種植體驗，建立對在地農業與飲食文化的連結，參與師生共計56人。
講師首先解說洛神葵的品種特性、生長環境、栽培管理與多元利用，並帶領學童觀察鮮紅飽滿的果萼，介紹其如何搖身一變，加工製成洛神花茶、蜜餞及果醬等特色產品，幫助學生建構作物如何從田間生產到加工應用的產業面貌，亦藉由品嘗洛神蜜餞獨特酸甜風味，連結飲食與農業生產之關係。
在體驗課程中，講師安排種植實作，帶領學生進行整地與播種等工作，將洛神葵親手種植於校園土地中，同時栽種個人專屬的小盆栽，並且帶回家照顧，持續觀察其生長變化，使食農的學習歷程得以延續。
臺東農改場持續於校園推展食農教育課程，以在地農業特色與體驗式學習，讓學生在參與的過程中，重新認識家鄉的農業價值與產業魅力，激發學童對在地特色作物與土地的深厚認同感，落實食農教育向下扎根的目標，並為未來培育具備永續思維的新世代。
青農呂宏文講師講解洛神葵的栽培知識
學生品嘗洛神蜜餞，也學習產品標示
學生分享品嘗洛神蜜餞的心得
講師示範種植洛神葵的技巧
學生親自種下洛神葵種子
岩灣國小參與食農課程的師生大合照
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