深化食農精神 臺東農改場於知本國中辦理小米課程
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為推廣食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於115年3月16日（星期一）於臺東市知本國中辦理食農教育課程，以「小米」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參與學生及教師合計18人，本次課程透過小米生長過程與栽培知識的學習及農事體驗的活動，傳承在地農耕文化，進而建立友善環境的永續觀念。
課程內容包含介紹小米的生長環境、播種方式及基本栽培管理，讓學生瞭解傳統作物在田間生長的過程；並特別說明小米在生育期間面臨鳥害，必須費心驅趕，而部落傳統驅鳥器，為利用竹子製作成可以發出響亮聲音的工具，達到嚇阻的功效，也介紹本場研發太陽能人型驅鳥器可藉由太陽能驅動自動化驅鳥，另外，搭建防鳥網可百分百防止鳥害，減輕農民的負擔。
在實作課程中，講師先指導學生進行小米脫粒，讓大家透過雙手將穗上的穀粒分離，並講解小米從採收到成為食材前需經過烘乾、脫粒、篩選、脫殼等處理過程。完成脫粒後，學生再將這些小米親自播種於土壤中。參與的學生表示，第一次體驗小米脫粒與播種，過程既新奇又有趣，也讓人更加珍惜日常所吃的食物。
臺東農改場持續於校園推廣食農教育，並與在地青農講師合作，讓學生認識在地農業，培養尊重土地、愛護環境的觀念，促進食農教育精神向下扎根，為農業文化的傳承奠定基礎。
青農林建中講師上課情形
課堂中學生與講師互動情形
實作課講師指導學生種植的技巧
學生親自進行除草體會種植前整地的重要性
知本國中參與食農課程的教師學生大合照
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