推動校園食農 臺東農改場於池上鄉福原國小辦理小米課程
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為落實食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場），於本(115)年3月5日(星期四)在池上鄉福原國小辦理「小米」主題課程，並邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計26人，運用多元教學內容，引導學生認識小米的特性及栽培方式等，理解農業生產過程，培養正確飲食觀念。
課程首先介紹小米特性與栽培流程及管理的重點，從整地、播種、疏苗到收成皆需細心照料，尤其成熟期防範鳥害十分重要。而在小米營養方面，講師說明小米富含蛋白質、膳食纖維及多種礦物質與維生素，且不含麩質，是優質的五穀雜糧類食材，可煮成小米飯，也能製作粥品、飲品及甜點，展現其多元應用價值，使學生瞭解從田間到餐桌的完整歷程，建立對土地與食物來源的連結。接著透過小米卡牌的互動遊戲及小米播種的實作體驗，加深學習印象。
臺東農改場本(115)年度持續走入校園，與轄區24所國中小學校合作辦理系列課程，結合在地特色作物推動食農教育，以農為本帶領學生體會農業耕作的辛勞，學習尊重土地，並以食為先透過作物採收後的食育活動，關注食品安全、珍惜食材，進而實踐永續農業與健康飲食的食農理念。
青農林建中講師上課情形
課程中講師與學生互動交流
學生藉由卡牌遊戲學習小米知識
學生進行脫粒體驗認識小米
講師示範小米播種及覆土
福原國小參與食農課程的師生大合照
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