培育食農推廣生力軍 臺東農改場辦理「114年度食農教育宣導人員基礎培訓初階班」
為培育食農教育推廣人才，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年7月29、30日2天，於區域教學中心舉辦「114年食農教育宣導人員基礎培訓初階班課程」，參加人員包含農會推廣人員、農民、家政班員、田媽媽、休閒農業區業者、學校教職員及營養師等共計60人，課程內容涵蓋食農教育三面六項的多元主題，培養宣導人員推動食農教育的實務與應用能力。
臺東農改場陳信言場長表示，目前全球面臨氣候變遷與糧食安全挑戰，推動在地食農教育是提升環境意識與飲食文化的關鍵，也是強化國產農產品信賴、實踐永續農業的具體行動。透過培訓課程，能讓宣導人員掌握正確食農教育知識，成為連結家庭與社區的橋樑，促進健康飲食與支持在地農業。
兩日的課程聚焦於食農教育的宣導實踐，包含政策目標、農業生產、飲食消費及文化等多面向主題。學員透過課程深入瞭解地產地消與永續飲食的推動方向，認識食品加工與常見添加物對健康的影響，並掌握農產品從田間管理到用藥安全的操作，提升食品安全意識，同時針對均衡營養、多元飲食文化與永續農業進行系統性學習，強調情感連結與尊重食物價值。課程中亦安排本場開發的「小米食農教育卡牌教具」使用方式，藉由小米從農田到餐桌的互動學習，引導學員未來在推動食農教育時，利用簡易互動式卡牌遊戲，加深推廣對象的學習印象。另外也邀請臺東專科學校餐旅管理科崔珮玲主任分享「食農教育推廣計畫研提的實務經驗」，強調計畫研擬須依據食農教育三面六項核心理念，結合主題作物與在地文化，提供學員撰寫與執行計畫的實用建議。
課後學員回饋，課程內容紮實，讓他們對結合在地特色、課程設計與活動推展有明確方向，未來有助於投入食農教育推廣行動，落實從產地到餐桌的永續精神。
陳場長主持開訓
講師上課情形
講師與學員互動情形
講師教學小米卡牌遊戲
小組討論情形
學員上台分享報告
