緣起

為建構農產品從生產到初級加工一元化管理制度，農業部於所屬試驗改良場所建置「農產加值打樣中心」，以串接服務農民由生產到初級加工之相關技術。並於南投設置「農產加工整合服務中心」，以《整合・加值・創新》的核心規劃朝向永續經營，並提供地區產品加值創新的機制而創生。多元服務包括市場評估、打樣輔導、食品檢驗至產品曝光，以提高地方農作物價值。

針對乾燥、粉碎、碾製、焙炒四大初級加工主軸，輔導農民建立標準作業流程，協助農村運用當地農產原料，進行農產加工品商品化雛型作業，並宣導加工安全衛生觀念，以延長農產品保存期限，帶動土地活化並提升農村價值。同時協助當地青農及小農自製農產加工品，創造產品價值，並促進農產加工產品產業化之發展，藉由充分利用本中心之各項加工機械設備與場域，發揮協助農產加值產業發展之效能。

開幕式

民國108年4月13日於高雄區農業改良場舉辦聯合啟用儀式，臺東、臺中、臺南、高雄區農業改良場及農業試驗所農產加值打樣中心，同時間各區中心同步以連線直播方式揭牌啟用，開創農產加工新里程。

中心平面圖