風味料理系列


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糯米團水餃

糯米團水餃
材料：
新鮮糯米團嫩芽葉250公克、水餃皮1斤、豬絞肉1斤、蒜頭5瓣、白胡椒粉、醬油、香油、鹽各少許。
作法：
  1. 糯米團取嫩芽葉洗淨切細加少許鹽；蒜頭剝皮切細末用香油炒香。
  2. 豬絞肉加白胡椒粉、醬油、鹽先拌均勻再和1料拌均勻作餡。
  3. 取水餃皮包餡。水滾放水餃，等滾再加1碗生水，等水餃浮上即可撈起。
醬料：
蒜末、白醋、紅辣椒油、糖、蕃茄醬、醬油各少許混合。
糯米團
糯米團豬肉餡
糯米團水餃
食譜示範：吳菁菁、楊玉華
攝影：莊武憲、楊玉華
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2026/04/05