風味料理系列


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紅刺蔥蛋

紅刺蔥蛋
材料： 紅刺蔥蛋 980928002.jpg
蛋3粒、新鮮紅刺蔥嫩葉數片、鹽少許。
作法：
  1. 將刺蔥嫩葉取下，用剪刀將背面主葉脈有刺部分剪掉，洗淨切碎(約食用匙1匙)，用鹽略醃5分鐘。
  2. 把蛋液打好加1料拌勻。
  3. 油熱將2料煎至兩面呈金黃色即可。
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食譜示範：吳菁菁、楊玉華
攝影：黃冠元
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2026/04/05