風味料理系列


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山柑湯

山柑湯
材料： 山柚樹 材料
山柑(山柚仔)心1斤、剝皮蒜頭8粒、小魚干100公克、鹽各少許。
作法：
  1. 山柑心取嫩芽葉洗淨。
  2. 小魚干洗淨用油炒香。
  3. 鍋內加小魚干、剝皮蒜頭、水，先用大火煮滾改中火煮約10分鐘，放山柑心嫩芽葉拌煮調味即可。
山柑湯
食譜示範：吳菁菁、楊玉華
攝影：楊玉華
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2026/05/21