香椿游走避風塘（涼）

 材料：

日本進口罐裝的鱈魚肝2盒、洋蔥絲6兩、白芝麻3g、香椿末12g、蔥白末12g、紅蘿蔔泥12g、蒜末12g

 調味料：

柴魚醬油25cc、礦泉水45cc、米醋30cc、味霖15cc、香油5cc 、鹽3g、七味粉1g（綜合調均勻）

 作法：

1.洋蔥切絲泡冰水30分後瀝乾冷藏。

2.香椿切末、蔥白切末、蒜切片、紅蘿蔔磨泥去汁。

3.洋蔥絲置盤上置鱈魚肝，淋上已調勻之調味料。

4.最後舖上蔥白末、紅蘿蔔泥、蒜末、香椿末，並灑上白芝麻與七味粉即可。