推動食農教育系列課程 臺東農改場於臺東市新園國小辦理小米課程
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農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)為推動食農教育政策,本(113)年10月30日(星期三)於臺東縣臺東市新園國民小學幼兒園辦理小米食農教育課程,邀請臺東縣衛生局營養師蔡惠雯擔任講師,參加學生、家長與教師合計27人。
課程中講師運用圖卡,引導學童了解小米的營養價值及食用方法,並說明小米只要脫殼不需精製,能保留更多原始的營養價值,透過有趣的互動遊戲,幫助學童加深對均衡飲食的認識。在實作活動中,家長與學童共同製作小米彩虹飯糰,讓孩子們學習製作營養豐富的餐食。每位學童品嘗自己動手做的飯糰,吃得津津有味。課後,學童們均表示,品嘗自己親手栽種的小米所製作的飯糰,比便利商店的日式飯糰更滿足。家長們也感謝臺東農改場和學校安排此食農體驗活動,讓孩子們能更深入了解家鄉的土地和文化。參與的老師認為在幼兒園階段推動食農教育,有助於孩子們建立健康飲食與鄉土認同。
臺東農改場本(113)年度結合校園及在地資源共同推動特色作物食農教育系列課程,成效均獲各界肯定,明(114)年度仍將依據各學校區域需求及特性,以在地作物為主題開設食農教育相關課程,歡迎轄內有興趣的國中、國小於本(113)年11月18日(星期一)前提出申請。
學生透過色彩豐富的圖卡,學習小米的營養價值
透過有趣的互動遊戲,提升學童對均衡飲食的認識
講師帶領學生體驗小米彩虹飯糰
新園國小參與食農課程的學生、家長及教師合照