刺蔥栽培管理有撇步，香辛調味好利用！
51
為推廣臺東地區原鄉特色作物產業發展，行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（110）年度9月24日在農業區域教學中心2樓會議室辦理「刺蔥栽培管理推廣講習」，吸引32位農友競相參與。
臺東場陳信言場長表示，(紅)刺蔥又稱食茱萸，為芸香科花椒屬植物，原生臺灣地區，廣泛分布於中低海拔環境，是原住民族部落常使用的調味料，果實、莖、葉及嫩芽均可利用。目前臺東地區雖已有少數農戶種植生產，惟仍多以野生採集，或由部落族人於住家附近零星種植自用。刺蔥具備高營養價值及保健成分，葉片可周年生產，是很好的民族植物，也具備發展潛力。臺東場目前投入經濟栽培模式之探討，期能建立種苗生產關鍵技術，達到穩定供應安全優質原物料之目的，同時開發相關風味料理，藉以促進原鄉作物多元加值利用。
本次課程由園藝研究室陳敬文助理研究員介紹刺蔥(食茱萸)特性及栽培管理技巧，以及如何利用修剪矮化技術，提高果實產量及採收效率。透過本次講習，農友也至田區進行實地操作，更能熟悉刺蔥栽培管理方式，提升未來投入生產的意願。
陳信言場長開訓致詞
刺蔥栽培管理要領說明情形
田間實務操作學習情形
臺東場陳信言場長表示，(紅)刺蔥又稱食茱萸，為芸香科花椒屬植物，原生臺灣地區，廣泛分布於中低海拔環境，是原住民族部落常使用的調味料，果實、莖、葉及嫩芽均可利用。目前臺東地區雖已有少數農戶種植生產，惟仍多以野生採集，或由部落族人於住家附近零星種植自用。刺蔥具備高營養價值及保健成分，葉片可周年生產，是很好的民族植物，也具備發展潛力。臺東場目前投入經濟栽培模式之探討，期能建立種苗生產關鍵技術，達到穩定供應安全優質原物料之目的，同時開發相關風味料理，藉以促進原鄉作物多元加值利用。
本次課程由園藝研究室陳敬文助理研究員介紹刺蔥(食茱萸)特性及栽培管理技巧，以及如何利用修剪矮化技術，提高果實產量及採收效率。透過本次講習，農友也至田區進行實地操作，更能熟悉刺蔥栽培管理方式，提升未來投入生產的意願。
陳信言場長開訓致詞
刺蔥栽培管理要領說明情形
田間實務操作學習情形
版權所有2017 ttdares All Rights Reserved - 農業部臺東區農業改良場
地址：950244臺東縣臺東市中華路一段675號
|
電話：+886-89-325110
|
本場上班時間：AM8:00~PM5:00
| 最佳瀏覽解析度1920 x1080以上，支援瀏覽器IE 9.0以上、Firefox 、Google Chrome
本網站發表之所有文章圖片，係為學術研究成果，不得引用於產品及食品之驗證、標示、宣傳及廣告。若不當引用，應自負法律責任。
