農民學院-農產加工研習班結訓 精進農友加工智能
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行政院農委會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於108(本)年10月18日結束為期一週的「農民學院-臺東地區特色作物農產加工研習進階選修班」課程結訓，所有學員皆順利完成課業，學員們對於能在臺東場學習深感滿意。
農產品加工場域設立及產品安全衛生管理規範，對從事農產加工是十分重要的環節，本次課程即是由相關法規及標示開始說明，逐步連接到產品營養標示計算及廣告宣傳規範，打造學員正確觀念及知識，俾利投入產業應用。除理論內容授課外，也設計加入實作單元，學員透過親手作之過程，製作檸檬果乾、紅龍果果醬，以及高麗菜捲等項目，更在加工打樣中心實際操作練習，為日後製作出安全衛生及高品質的產品準備。另課程也邀請清亮生態農場李奇軍先生，以及曲禾酒莊廖坤郎先生分享農產品加工心得，與學員面對面溝通經營者之心境。
臺東場陳信言場長表示，為增加產品附加價值，小農加工已逐漸變成未來趨勢，要如何符合法律規範及同時提升產品品質為重要議題，希望五天的課程能讓學員有更深的認識，打好基礎，未來若有相關技術上的問題，臺東場隨時歡迎學員，互相討論交流，共同促進農產加值。
學員於農產加值打樣中心實際操作情形
動手製作簡易加工產品
陳信言場長頒發結業證書
農產品加工場域設立及產品安全衛生管理規範，對從事農產加工是十分重要的環節，本次課程即是由相關法規及標示開始說明，逐步連接到產品營養標示計算及廣告宣傳規範，打造學員正確觀念及知識，俾利投入產業應用。除理論內容授課外，也設計加入實作單元，學員透過親手作之過程，製作檸檬果乾、紅龍果果醬，以及高麗菜捲等項目，更在加工打樣中心實際操作練習，為日後製作出安全衛生及高品質的產品準備。另課程也邀請清亮生態農場李奇軍先生，以及曲禾酒莊廖坤郎先生分享農產品加工心得，與學員面對面溝通經營者之心境。
臺東場陳信言場長表示，為增加產品附加價值，小農加工已逐漸變成未來趨勢，要如何符合法律規範及同時提升產品品質為重要議題，希望五天的課程能讓學員有更深的認識，打好基礎，未來若有相關技術上的問題，臺東場隨時歡迎學員，互相討論交流，共同促進農產加值。
學員於農產加值打樣中心實際操作情形
動手製作簡易加工產品
陳信言場長頒發結業證書
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