一、依據：發展地方料理田媽媽輔導計畫辦理
二、目的：
（一）突顯地方產業特色及飲食文化
（二）提高地方農特產品知名度
（三）研發地方美食帶動休閒農業發展
三、辦理單位：
（一）輔導機關：行政院農業委員會
（二）主辦機關：行政院農業委員會臺東區農業改良場
（三）協辦機關：臺東縣政府、臺東縣農會、財團法人東區職業訓練中心
四、時間：97年10月6日（星期一）上午9時至下午3時，2場次
五、地點：財團法人東區職業訓練中心
六、參賽對象：各鄉鎮農會田媽媽經營班及發展班、家政班班員、餐飲業者、休閒農漁園區景點等合法經營者及家政相關類科學生。
七、競賽辦法：
（一）地方料理競賽應將「健康飲食、健康惜福」的概念納入，以「低油、低糖、低鹽、高纖、高鈣」為烹飪原則，「衛生、適量、均衡」為首要，以提昇國人飲食生活品質，促進健康。
（二）本屆分別以「夏季養生保健植物餐」及「冬季保健養生植物餐」共2場次作競賽主題。夏季保健養生料理以昭和草（飛機草、山茼蒿）、馬齒莧（豬母乳）、狗肝菜（六角英）等3種保健植物中擇2製作6人份菜餚或湯品，甜點1種材料只要符合保健養生之各式素材皆可；冬季保健養生料理以何首烏、山藥、肉桂等3種保健植物擇2製作6人份菜餚或湯品，甜點1種材料只要符合保健養生之各式素材皆可。得獎之作品將拍攝編輯印製成食譜，以提供休閒農場、民宿與餐飲業者及一般消費者運用與推廣。
（三）報名參賽人數，1場次每2人一組合計14組。材料成本價為1,000元，由本計畫補助。
（四）參賽者於9月30日前逕上本場網站首頁點選最新消息(http://www.ttdares.gov.tw/)，填寫相關資料以完成報名手續，最後依報名順序錄取參賽名單，若報名踴躍組數超過競賽場地負荷時，為維公平性仍交由主辦單位裁決調整參賽組數。
（五）參賽者應為養生保健餐命名及撰寫200-300字之心情故事，此外需詳填食譜內容包括材料、主菜做法等，格式請逕上本場網站首頁點選最新消息(http://www.ttdares.gov.tw/)下載相關資料填寫，並請於參賽當日繳交並作為評審參考。
（六）參賽作品均應於現場烹調製作完成，原物料以現場處理為原則（材料不得事前處理），競賽時間為2小時。每款需準備2份，1份作為展示並供拍攝用，另1份供評審品評。
（七）養生保健餐應充分代表地方農產品之特色。
（八）報名參賽者均應著整潔白色工作服、帽子以及鞋子。
八、評分標準：

九、評審：聘請有關專家5位擔任，考評現場操作及作品。
十、獎勵標準：
第一名12,000元×1組=12,000元
第二名8,000元×2組=16,000元
第三名5,000元×2組=10,000元
第四名4,000元×3組=12,000元
創意獎 1,500元×4名=6,000元
二場次合計112,000元
十一、本項活動為推廣促銷農產品及帶動農村休閒觀光活絡，所有參賽作品應無條件提供本場拍攝、刊出及推廣之需要。

附件檔案

(請錄取隊伍下載填寫，除競賽當天繳交紙本外，並請E-Mail電子檔案至820@mail.ttdares.gov.tw、st@service.twgogo.org)

臺東區養生保健植物餐參賽報名表 doc

臺東區養生保健植物餐競賽食譜說明表 doc

線上報名網址(報名額滿為止)

http://service.twgogo.org/cube/html/modules/eguide/