本場辦理「臺東區原住民風味餐競賽」，歡迎參加。(臺東區農業改良場)

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活動

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本場辦理「臺東區原住民風味餐競賽」，歡迎參加。

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為突顯地方產業特色及飲食文化，研發地方美食帶動地方休閒農業發展，臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）將於10月14日假財團法人東區職業訓練中心，舉辦「臺東區原住民風味餐競賽」活動。
本屆以原住民蔬菜作為競賽主題。菜色1道主食，其他4道配菜中2道為野菜類、1道為肉類、1道為湯品(鹹)，共5道具原住民特色料理。食材中需含有「紫背草」、「糯米糰」、「臺灣藜」及「蘭嶼木耳菜」具原住民特色的材料入菜；報名參賽人數，為2人一組，共計14組，報名額滿為止；參賽者需至本場網站首頁(http://www.ttdares.gov.tw/)點選　最新消息下載報名相關表格，填寫完整後，於9月30日（星期四）下午5時前傳真至089-338713予農業推廣課吳助理研究員菁菁或許秀麗小姐，以完成報名手續；參賽隊伍每組材料成本以3,000元為限，由本計畫補助；參賽者應為原住民風味餐命名及撰寫一篇200~300字之心情故事，此外請詳填5道料理之食譜內容包括材料、主菜做法等，格式請上本場網站首頁(http://www.ttdares.gov.tw/)點選最近消息下載相關表格填寫，請將食譜及心情故事電子檔燒錄成光碟，並請於參賽當日繳交光碟及書面資料供評審評比；參賽作品需於現場烹調製作完成，原物料以現場處理為原則（材料不得事前處理），競賽時間為2小時。每道菜準備2份，1份作為展示並供拍攝用，另1份供評審品評；參賽者競賽當天須自行準備所有烹飪器具與調味料。
評分標準

具原住民特色風味	25%
主要使用材料	25%
盤飾及器皿的使用	25%
食譜撰寫	15%
服裝、衛生、場地整理	10%

獎勵標準：
評選第一名一組獨得一萬五千元獎金、第二名二組各得一萬元、第三名三組各得八千元，另外，選出創意獎八道各得八百元。
相關附件檔案下載
原住民風味餐競賽辦法 pdf
原住民風味餐競賽報名表-附件一 doc
食譜說明表-附件二 doc
心情故事-附件三 doc

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