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原力學堂

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原力學堂

  • 臺東場部落行動學堂,找回原民作物的生命力
    臺東場部落行動學堂,找回原民作物的生命力

      行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)為培育原民部落專業人力,活絡部落產業,於本(111)年5月31日,假鹿野鄉山嶺榴文化健康站,辦理「111年找回原力部落行動學堂」課程,吸引17位山嶺榴部落族人共襄盛舉。
      本次行動學堂課程包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等內容,以因應未來產業發展趨勢,並提升部落經濟競爭力。本場次課程特別聚焦於山嶺榴族人關心之原民作物保種與繁殖技術,因此也輔以實作提高學員學習效能。臺東場陳信言場長開訓時,除鼓勵部落族人學習現代化種原保存技術,重新建立部落自有作物種原以及遺傳資源外,亦期許族人善加運用加工等方式,為傳統作物賦予更具實用性價值。
      本次課程由臺東場薛銘童副研究員、陳敬文助理研究員分別講解原民蔬菜作物及特用作物保種與繁殖技術,林真如技佐則帶領現場學員體驗黃荊香包之製作並感受其特殊香氛,現場也提供農業張老師輔導諮詢服務。透過理論與實務課程及部落族人共同的關心與努力,期望山嶺榴部落族人可順利應用繁殖及加工技術,持續保存原鄉部落種類豐富之特色作物及傳統生命力。
    陳場長信言開訓致詞歡迎學員
    陳場長信言開訓致詞歡迎學員

    薛銘童副研究員講授原民蔬菜作物保種與繁殖技術
    薛銘童副研究員講授原民蔬菜作物保種與繁殖技術

    陳敬文助理研究員講授原民特色作物保種與繁殖技術
    陳敬文助理研究員講授原民特色作物保種與繁殖技術

    林真如技佐示範黃荊香包製作
    林真如技佐示範黃荊香包製作

  • 臺東場「找回原力部落行動學堂」,原味餐盒的美味關鍵
    臺東場「找回原力部落行動學堂」,原味餐盒的美味關鍵

      行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(111)年5月30日,假延平鄉桃源村多功能活動中心,辦理「111年找回原力部落行動學堂」,講習課程吸引來自延平及鄰近鄉鎮的21位餐飲業者及農遊業者熱情參與。
      為培育原民部落專業人力,臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列相關課程,內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等,以因應未來發展趨勢,提升部落產業競爭力。本場次講習課程內容以多個部落開發之原味餐盒為實例,學員透過實作過程,學習特色部落作物多元應用技巧。臺東場陳信言場長開訓時,除鼓勵學員善加運用部落原有之傳統作物,開發具特色之原味餐盒及加工產品,同時也鼓勵各部落之間互相從事交流,以分享達成共學共好的目的。
      本次課程由臺東專科學校鄒慧芬副教授分享應用延平鄉桃源村、武陵村、卑南鄉東興村、關山鎮電光里等地之特色作物開發之原味餐盒,並提供解說及改善建議,課程最後參與學員將開發之成果餐盒帶回享用。透過各地部落實際案例的交流與激盪,激發學員的想像力與實作能力,俾利相關從業人員進一步創作出兼顧健康與美味的在地飲食饗宴。
    陳場長信言開訓致詞歡迎學員
    陳場長信言開訓致詞歡迎學員

    鄒慧芬副教授分享原味餐盒案例,令現場學員目不暇給
    鄒慧芬副教授分享原味餐盒案例,令現場學員目不暇給

    山外山傳奇文化工作坊,阿布涵餐盒,聯絡電話:0919872962
    山外山傳奇文化工作坊,阿布涵餐盒,聯絡電話:0919872962

    達成夢想餐坊,好野便當,聯絡電話:0970445311
    達成夢想餐坊,好野便當,聯絡電話:0970445311

    南島咖啡達瓦娜廚房,Dawana(工寮)餐盒,聯絡電話:0921271883
    南島咖啡達瓦娜廚房,Dawana(工寮)餐盒,聯絡電話:0921271883

    蕎仁美部落廚房,延平獨有的家鄉味,聯絡電話:0912700110
    蕎仁美部落廚房,延平獨有的家鄉味,聯絡電話:0912700110

    好生活工作坊,加油(sa’icelen)便當,聯絡電話:0958600673
    好生活工作坊,加油(sa’icelen)便當,聯絡電話:0958600673

  • 原味餐盒在關山!臺東場開辦「找回原力部落行動學堂」
    原味餐盒在關山!臺東場開辦「找回原力部落行動學堂」

      行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(111)年5月24日,假關山鎮農會米國學校多元廚藝教室,辦理「111年找回原力部落行動學堂」,吸引來自關山及鄰近鄉鎮的14位餐飲業者及農遊業者熱情參與。
      為培育原民部落專業人力,活絡部落產業,臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」系列相關課程,課程內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等,以因應未來發展趨勢,提升部落產業競爭力。本場次針對特色作物提供多元應用知識,輔以實作提高學員學習效能。臺東場蘇炳鐸研究員開訓時,鼓勵學員善加運用部落原有之傳統作物,開發具特色之原味餐盒及加工產品,豐富在地的農業與飲食文化。
      本次課程首先由臺東專科學校鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,接著由臺東場林真如技佐帶領現場學員體驗樹豆茶包之製作與現場品嘗其特殊風味,最後再由羅聖賢博士於現場提供農業張老師輔導諮詢服務。透過課程間的交流互動,學員一同思考學習,並於課堂結束後,實際創作出特色原味餐盒。臺東場將另於5月30日安排特色作物原味餐盒案例分享課程,鄒慧芬副教授將以學員實際創作之成果為案例,進行解說及提供建議,相信透過交流討論定能激盪出更多特色作物應用的火花,屆時歡迎大家報名參加。
    蘇炳鐸研究員開訓致詞歡迎學員
    蘇炳鐸研究員開訓致詞歡迎學員

    鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,激發學員的靈感與創意
    鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,激發學員的靈感與創意

    林真如技佐示範說明樹豆茶包製作
    林真如技佐示範說明樹豆茶包製作

  • 輔導原民部落建置保種圃找回原力
    輔導原民部落建置保種圃找回原力

      臺東縣的原住民涵蓋了阿美族、排灣族、布農族、魯凱族、卑南族、葛瑪蘭族及達悟族等7個族群,薈聚豐富的特色作物種原及多元的利用智慧。然而,由於都市化緣故,許多原民部落都出現了人口外移及老化等現象,導致原民作物種原及相關知識,特別是在種原多樣性及其用途等傳承產生了中斷危機。臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)為促進轄區原民部落之雜糧、豆類、野菜與特用作物種原及其利用智慧的傳承及永續發展,本(111)年度在縱谷廊道,陸續輔導電光、山領榴、加拿、桃源及達魯瑪克等5個部落建置保種圃,協助部落找回原力。
      臺東場陳信言場長表示,原民作物種原為部落智慧與生活文化傳承的重要基礎。為輔導轄區原民部落保存作物種原,臺東場在「找回原力- 原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫項下,整合場內原民作物保種、種苗繁殖、栽培管理、數位典藏及教育訓練等相關資源,輔導轄區部落建置保種圃。規劃逐年在縱谷、南迴及海岸等不同廊道的原民部落,透過與部落文健站或社區發展協會交流,挑選有意願合作的部落。經由與頭目及耆老的交流,蒐集部落重要或有傳承中斷危機的特色作物清單,協助蒐集種原、育苗繁殖並定植於保種圃中。保存種類依部落族群特色及意願,涵蓋雜糧、豆類、原民野菜或特用作物等類別,按季節輔導族人針對不同作物種類,進行採種、保種、育苗、肥培及病蟲害管理。未來規劃結合當地學校或於部落辦理相關訓練課程,讓示範保種圃成為部落特色作物保存及利用智慧的重要傳承基地。
      截至目前為止,縱谷廊道已有電光、山領榴、加拿、桃源及達魯瑪克等5個部落表達合作意願,並在臺東場輔導下,完成保種圃設置作業。在這些部落中,屬於阿美族的電光及山領榴部落,具有悠久的野菜採集經驗及製作酒麴的文化,臺東場主要協助龍葵、昭和草、小金英及木虌果等10餘種原民野菜與大葉田香、山素英及山澤蘭等10種酒麴作物進行保種繁殖。加拿部落為布農族,保種繁殖作物包含雙花龍葵及龍葵等5種野菜與大葉田香及山素英等10種酒麴作物。桃源部落同樣為布農族,長期與桃源國小進行社團課程合作,設有實習田區一處,輪作油芒及小米等20餘種雜糧與豆類作物;臺東場輔導擴增種原及採種與保種技術。達魯瑪克部落為魯凱族,輔導之作物主要為小米、毛薯及木虌果等9種作物。
      原民作物種原的保存與利用涉及不同部落文化,例如野菜及酒麴植物的採集文化在阿美族中不僅包含了種類的辨識、採集季節、採集地點、料理方式及食用禁忌等層面,更有著分享共食、土地與部落認同及母語學習等深層文化的傳承。臺東場為輔導部落因應人口外移及老化所造成的傳承問題,透過設置保種圃、投入技術輔導及進行數位典藏等工作,除了讓部落文健站的耆老能就近採集所需的植物種類外,更成為部落食農教育傳承基地。
    圖1. 臺東場同仁與部落文健站耆老確認不同作物之族語及蒐集保種作物清單
    圖1. 臺東場同仁與部落文健站耆老確認不同作物之族語及蒐集保種作物清單

    圖2. 臺東場與部落文健站族人一同參與設置及維護保種圃作業
    圖2. 臺東場與部落文健站族人一同參與設置及維護保種圃作業

    圖3. 臺東場輔導山領榴、電光及加拿等部落保種圃種植(A)龍葵;(B)昭和草;(C)小金英;及(D)山苦瓜等原民野菜
    圖3. 臺東場輔導山領榴、電光及加拿等部落 保種圃種植(A)龍葵;(B)昭和草;(C)小金英;及(D)山苦瓜等原民野菜

    圖4. 臺東場輔導山領榴、電光及加拿等部落保種圃種植(A)野菊;(B)艾納香;(C)艾草;及(D)山澤蘭等酒麴植物
    圖4. 臺東場輔導山領榴、電光及加拿等部落保種圃種植(A)野菊;(B)艾納香;(C)艾草;及(D)山澤蘭等酒麴植物

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