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原力學堂

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臺東場「找回原力部落行動學堂」,原味餐盒的美味關鍵

  行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(111)年5月30日,假延平鄉桃源村多功能活動中心,辦理「111年找回原力部落行動學堂」,講習課程吸引來自延平及鄰近鄉鎮的21位餐飲業者及農遊業者熱情參與。
  為培育原民部落專業人力,臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列相關課程,內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等,以因應未來發展趨勢,提升部落產業競爭力。本場次講習課程內容以多個部落開發之原味餐盒為實例,學員透過實作過程,學習特色部落作物多元應用技巧。臺東場陳信言場長開訓時,除鼓勵學員善加運用部落原有之傳統作物,開發具特色之原味餐盒及加工產品,同時也鼓勵各部落之間互相從事交流,以分享達成共學共好的目的。
  本次課程由臺東專科學校鄒慧芬副教授分享應用延平鄉桃源村、武陵村、卑南鄉東興村、關山鎮電光里等地之特色作物開發之原味餐盒,並提供解說及改善建議,課程最後參與學員將開發之成果餐盒帶回享用。透過各地部落實際案例的交流與激盪,激發學員的想像力與實作能力,俾利相關從業人員進一步創作出兼顧健康與美味的在地飲食饗宴。
陳場長信言開訓致詞歡迎學員
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鄒慧芬副教授分享原味餐盒案例,令現場學員目不暇給
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山外山傳奇文化工作坊,阿布涵餐盒,聯絡電話:0919872962
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達成夢想餐坊,好野便當,聯絡電話:0970445311
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南島咖啡達瓦娜廚房,Dawana(工寮)餐盒,聯絡電話:0921271883
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蕎仁美部落廚房,延平獨有的家鄉味,聯絡電話:0912700110
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好生活工作坊,加油(sa’icelen)便當,聯絡電話:0958600673
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