臺東場「找回原力部落行動學堂」，原味餐盒的美味關鍵
行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（111）年5月30日，假延平鄉桃源村多功能活動中心，辦理「111年找回原力部落行動學堂」，講習課程吸引來自延平及鄰近鄉鎮的21位餐飲業者及農遊業者熱情參與。
為培育原民部落專業人力，臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列相關課程，內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等，以因應未來發展趨勢，提升部落產業競爭力。本場次講習課程內容以多個部落開發之原味餐盒為實例，學員透過實作過程，學習特色部落作物多元應用技巧。臺東場陳信言場長開訓時，除鼓勵學員善加運用部落原有之傳統作物，開發具特色之原味餐盒及加工產品，同時也鼓勵各部落之間互相從事交流，以分享達成共學共好的目的。
本次課程由臺東專科學校鄒慧芬副教授分享應用延平鄉桃源村、武陵村、卑南鄉東興村、關山鎮電光里等地之特色作物開發之原味餐盒，並提供解說及改善建議，課程最後參與學員將開發之成果餐盒帶回享用。透過各地部落實際案例的交流與激盪，激發學員的想像力與實作能力，俾利相關從業人員進一步創作出兼顧健康與美味的在地飲食饗宴。
陳場長信言開訓致詞歡迎學員
鄒慧芬副教授分享原味餐盒案例，令現場學員目不暇給
山外山傳奇文化工作坊，阿布涵餐盒，聯絡電話：0919872962
達成夢想餐坊，好野便當，聯絡電話：0970445311
南島咖啡達瓦娜廚房，Dawana(工寮)餐盒，聯絡電話：0921271883
蕎仁美部落廚房，延平獨有的家鄉味，聯絡電話：0912700110
好生活工作坊，加油(sa’icelen)便當，聯絡電話：0958600673
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