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原力學堂

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原味餐盒在關山!臺東場開辦「找回原力部落行動學堂」

  行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(111)年5月24日,假關山鎮農會米國學校多元廚藝教室,辦理「111年找回原力部落行動學堂」,吸引來自關山及鄰近鄉鎮的14位餐飲業者及農遊業者熱情參與。
  為培育原民部落專業人力,活絡部落產業,臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」系列相關課程,課程內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計、創新經營模式等,以因應未來發展趨勢,提升部落產業競爭力。本場次針對特色作物提供多元應用知識,輔以實作提高學員學習效能。臺東場蘇炳鐸研究員開訓時,鼓勵學員善加運用部落原有之傳統作物,開發具特色之原味餐盒及加工產品,豐富在地的農業與飲食文化。
  本次課程首先由臺東專科學校鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,接著由臺東場林真如技佐帶領現場學員體驗樹豆茶包之製作與現場品嘗其特殊風味,最後再由羅聖賢博士於現場提供農業張老師輔導諮詢服務。透過課程間的交流互動,學員一同思考學習,並於課堂結束後,實際創作出特色原味餐盒。臺東場將另於5月30日安排特色作物原味餐盒案例分享課程,鄒慧芬副教授將以學員實際創作之成果為案例,進行解說及提供建議,相信透過交流討論定能激盪出更多特色作物應用的火花,屆時歡迎大家報名參加。
蘇炳鐸研究員開訓致詞歡迎學員
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鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,激發學員的靈感與創意
鄒慧芬副教授講授原味餐盒設計概論,激發學員的靈感與創意

林真如技佐示範說明樹豆茶包製作
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